 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, COA,SDS |
| رقم الموديل: | GLMA-01271 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع أسطوانة ورقية وداخلية من البولي إيثيلين |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، T/T، D/P، D/A |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| ذوق: | حلو، يشبه السكر | حجم الجسيمات: | 80-400mesh |
|---|---|---|---|
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم | رمز النظام المنسق: | 2940009090 |
| نقطة الانصهار: | حوالي 148-152 درجة مئوية | الصيغة الجزيئية: | C12H24O11 |
| مظهر: | مسحوق بلوري أبيض | حلاوة: | حوالي 70-90% سكروز |
| استرطابية: | منخفضة إلى معتدلة | مدة الصلاحية: | سنتان عند تخزينها بشكل صحيح |
| اعتصامات رقم: | إنس 965 | مؤشر نسبة السكر في الدم: | 35 |
| الوزن الجزيئي: | 344.31 جم/مول | استقرار: | مستقرة في ظل ظروف التخزين العادية |
| رقم ه: | E965 |
مسحوق المالتيتول عالي الذوبان هو D-Maltitol، CAS 585-88-6، E965، مطحون إلى قطع دقيقة ومورد للأنظمة التي يجب أن يذوب فيها المُحلي بسرعة ويبقى هناك عند تركيزات عالية من المواد الصلبة. يذوب المالتيتول إلى ما يزيد عن 55 جرامًا لكل 100 جرام من الماء عند 20 درجة مئوية، وترتفع قابليته للذوبان بشكل حاد مع ارتفاع درجة حرارة المحلول، وهذا ما يجعل شرابًا بتركيز 70٪ من المواد الصلبة عمليًا دون إعادة بلورة عند التبريد.
الذوبان هو ظاهرة سطحية قبل أن يكون ظاهرة ديناميكية حرارية. الجسيم الدقيق يقدم وجه بلوري أكثر للماء، لذلك نفس الكتلة تذوب في جزء من الوقت، ويمكن أن تأتي طاقة الخلط من مروحة بسيطة بدلاً من رأس قص عالي. هذا مهم بثلاث طرق: دورات دفعات أقصر، هواء أقل محبوس في الشراب، ووقت أقل لنكهة أو لون حساس للحرارة للجلوس عند درجة الحرارة بينما يذوب آخر جزء من المسحوق.
الحفاظ على المواد الصلبة هو النصف الثاني من القصة. المحلول المصنوع من هذه الدرجة يبقى صافيًا خلال التبريد والتخزين في درجات حرارة منخفضة، لأن المالتيتول المذاب لا يصل إلى نقطة التشبع عند التركيزات المستخدمة في الحشوات، وقواعد المشروبات، والطلاءات. النتيجة هي شراب يمكن تحضيره مسبقًا، وتخزينه في خزان، وترسيبه دون وجود راسب حبيبي يظهر عندما يتم دفع المُحلي إلى ما وراء حد ذوبانه.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق المالتيتول |
| الاسم الكيميائي | D-Maltitol |
| رقم CAS | 585-88-6 |
| رقم E | E965 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0% كحد أدنى |
| الذوبان في الماء عند 20 درجة مئوية | 55 جرام/100 جرام ماء كحد أدنى |
| الشبكة | 60-200 |
| الرطوبة | 0.5% كحد أقصى |
| الدرجة / التعبئة والتغليف | درجة غذائية / كيس بولي بروبلين منسوج 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (D-Maltitol) | 99.2% | HPLC |
| الذوبان عند 20 درجة مئوية | 58 جرام/100 جرام ماء | التشبع الوزني |
| وضوح المحلول (50% وزن/وزن) | صافٍ، عديم اللون | مرئي |
| وقت الذوبان (10% وزن/وزن، 20 درجة مئوية) | أقل من 60 ثانية عند 300 دورة في الدقيقة | منحنى التوصيل |
| المظهر | مسحوق أبيض، يتدفق بحرية | مرئي |
| توزيع الشبكة (60-200) | 95% يمر | تحليل المنخل |
| الرطوبة | 0.18% | كارل فيشر |
| البقايا عند الاشتعال | 0.02% | وزني |
| إجمالي عدد الأطباق | < 500 وحدة تشكيل مستعمرة/جرام | عدد الأطباق |
| الخميرة والعفن | < 50 وحدة تشكيل مستعمرة/جرام | عدد الأطباق |
يتم ترطيب القطع الدقيقة دون تكون كتل تتكون عندما تبتل الحبيبات الخشنة من الخارج وتغلق قبل أن يذوب اللب. يمكن إحضار المركزات إلى تركيز كامل للمواد الصلبة في تمريرة واحدة، مما يحافظ على حركة الدفعة ويقلل من التهوية التي تظهر لاحقًا كرغوة عند الملء.
يتم ترسيب الحشوات عند تركيزات عالية من المواد الصلبة ثم تبريدها. يبقى الشراب المصنوع من هذه الدرجة صافيًا وقابلًا للصب أثناء تبريده، لذلك يحتفظ جهاز الترسيب بوزنه ولا يصبح الحشو حبيبيًا في الخزان طوال الليل.
للحصول على طبقة لامعة صافية أو شراب تلميع، يعتبر البلور غير المذاب عيبًا مرئيًا. يمنح الذوبان السريع محلولًا نظيفًا يلمع بالتساوي ويجف إلى طبقة متساوية دون بقع.
في الخليط البارد، يتشتت المسحوق قبل أن يذهب الخليط إلى المجمد، لذلك يكون الخليط موحدًا ويتم التحكم في نقطة التجمد بواسطة التركيبة بدلاً من الجسيمات غير المذابة التي تستقر في الخزان.
يذوب المسحوق الناعم القابل للذوبان في كوب من الماء البارد بملعقة، وهو الاختبار العملي الذي يطبقه المستهلك على منتج فوري.
يتم قياس الذوبان بدلاً من افتراضه: يتم تحضير محلول مشبع عند درجة حرارة مضبوطة، ويتم تحديد المواد الصلبة المذابة وزنيًا، ويتم الإبلاغ عن النتيجة مقابل المواصفات. بجانب ذلك، يتم إجراء اختبار ذوبان عملي بتركيز ودرجة حرارة وسرعة تحريك ثابتة، ويتم تسجيل الوقت للحصول على محلول صافٍ. هذا الاختبار الثاني هو الذي يتنبأ بالسلوك في خط الإنتاج، لأنه يلتقط تأثير حجم الجسيمات بالإضافة إلى الحد الديناميكي الحراري.
يتم فحص وضوح محلول 50% تحت الضوء مقابل مرجع، حيث أن المسحوق الناعم مع بعض الجسيمات الخشنة أو الزجاجية سيظهر كضباب حتى لو كان الفحص صحيحًا. يتم الحفاظ على الرطوبة منخفضة لأن الرطوبة السطحية تجعل المسحوق الناعم يتكتل عند ملامسة الماء، مما يؤخر الترطيب بغض النظر عن الذوبان. تحتفظ كل دفعة بعينة محفوظة ورمز دفعة يمتد عبر الكيس، وملصق البليت، وشهادة التحليل.
نظرًا لأن الدرجة مطحونة بدقة، يتم تعبئتها في أكياس بولي بروبلين منسوجة بوزن 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين بدرجة غذائية مختومة بالحرارة عند الفم، ثم يتم وضعها على منصات نقالة 40 كيسًا للطن أو تحميلها سائبة حسب الطلب. تطلب تعليمات المناولة على الكيس فتح البطانة بعناية، حيث أن المسحوق الناعم تحت بطانة مختومة يمكن أن ينتفخ عند قطع الختم. تتوفر أكياس محايدة ومطبوعة حسب طلب المشتري. يتم إصدار وثائق الحجز، وقائمة التعبئة، وشهادة التحليل لكل دفعة قبل الإرسال.
احتفظ بالأكياس في مخزن جاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس، مع إغلاق الفم ورفع الكيس عن الأرض. يأخذ المسحوق الناعم الرطوبة بشكل أسرع من الحبيبات بسبب مساحة سطحه الأكبر، وبمجرد أن يصبح السطح رطبًا، يتكتل ويبلل بشكل سيئ، مما يلغي الغرض من درجة الذوبان السريع. أحضر الأكياس من حاوية باردة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الفتح، واحتفظ بها بعيدًا عن الروائح القوية، واستخدم كيسًا مفتوحًا خلال نافذة إنتاج قصيرة. تحتفظ الأكياس الأصلية المختومة بقابليتها للذوبان وتدفقها لمدة 24 شهرًا.
الذوبان مقاس، وليس مفترضًا. يتم إجراء اختبار تشبع واختبار ذوبان موقوت، لذلك تقدم الشهادة سلوكًا عند تركيز ودرجة حرارة محددة بدلاً من ادعاء عام.
قطع دقيق مع نهاية علوية مضبوطة. يتم التحقق من الأرقام التراكمية للمرور على مكدس المناخل، لذلك يبقى الجزء الذي يحدد سرعة الترطيب ضمن النطاق المعتمد.
الوضوح مفحوص مقابل مرجع. يتم فحص محلول 50% تحت الضوء، مما يكشف عن الجسيمات الخشنة أو الزجاجية التي ستظهر كضباب في طبقة لامعة أو مشروب صافٍ.
رطوبة منخفضة لترطيب نظيف. يتم إصدار الرطوبة بواسطة كارل فيشر مع كل دفعة، لأن المسحوق الناعم الرطب يتكتل عند ملامسة الماء بغض النظر عن مدى ذوبان البلورة.
معبأة لمنتج مطحون. بطانة بولي إيثيلين مختومة بالحرارة داخل كيس منسوج بوزن 25 كجم، مع ملاحظات مناولة للانتفاخ الذي يمكن أن يطلقه المسحوق الناعم عند فتح الختم.
دعم فني لتحميل المواد الصلبة. إذا كان الشراب يتبلور عند التبريد أو استغرقت الدفعة وقتًا طويلاً للذوبان، فسيعمل فريقنا على نافذة التركيز ودرجة الحرارة مع جانب الإنتاج الخاص بك.
