 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, COA,SDS |
| رقم الموديل: | GLMA-013009 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع أسطوانة ورقية وداخلية من البولي إيثيلين |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، T/T، D/P، D/A |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| معلومات مسببة للحساسية: | GRAS، غير مسبب للحساسية | مصدر: | هدرجة المالتوز |
|---|---|---|---|
| نقطة الانصهار: | 148-152 درجة مئوية | رقم كاسنومبر: | 585-88-6 |
| رقم ه: | E965 | مدة الصلاحية: | سنتان عند تخزينها بشكل صحيح |
| استقرار: | مستقرة تحت الحرارة والظروف الحمضية | اسم المنتج: | مسحوق المالتيتول |
| مظهر: | مسحوق بلوري أبيض | استرطابية: | قليل |
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم |
مسحوق المالتيتول منخفض الميكروب هو D-Maltitol، CAS 585-88-6، E965، يتم إنتاجه وتعبئته تحت برنامج تحكم في الحمل الميكروبي يحافظ على المسحوق النهائي بعدد أكثر صرامة من درجة الغذاء العامة. المنتج نفسه عبارة عن بوليول بلوري ذو نشاط مائي منخفض في الحالة الصلبة، لذلك لا يدعم نمو الميكروبات؛ ما تتحكم فيه المواصفات هو التلوث الذي يأتي من الهواء والمعدات والتعبئة والتغليف، وهذا انضباط مصنع بدلاً من خاصية للجزيء.
يبدأ التحكم عند المبلور وينتهي عند فم الكيس. تعمل المجففات على هواء مفلتر، ويتم تنظيف قطار الطحن والفحص بدورة معتمدة، ويتم الاحتفاظ بغرفة التعبئة تحت ضغط إيجابي مع إمداد مفلتر HEPA بحيث يتحرك الهواء الخارجي للخارج بدلاً من الداخل. يدخل المشغلون عبر منطقة تغيير، ويتم أخذ مسحات من الأسطح الملامسة في نقاط محددة على الخط. نظرًا لأن المسحوق الجاف لا يمكن معالجته بالحرارة بعد الطحن دون تغيير هيكله البلوري، يجب أن يكون التعقيم صحيحًا قبل أن يصل المنتج إلى الكيس.
الكميات التي تهم صغيرة ولكن العواقب ليست كذلك. خليط جاف قائم على الألبان أو موجه للرضع، مسحوق مشروب معبأ بارد أو كيس جاهز للخلط يحمل جميعًا مواصفات المنتج النهائي التي تترك مساحة صغيرة جدًا للميكروبات. البدء بمحلي يستهلك معظم هذه المساحة يجبر بقية التركيبة على التعويض. يحافظ المالتيتول منخفض العدد على السماح حيث ينتمي، مع المكونات التي تحتاجه حقًا.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق المالتيتول |
| الاسم الكيميائي | D-Maltitol |
| رقم CAS | 585-88-6 |
| رقم E | E965 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0% كحد أدنى |
| الشبكة | 30-80 |
| إجمالي عدد الأطباق | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى |
| الخميرة والعفن / البكتيريا المعوية | 10 وحدات تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى / غائب في 1 غرام |
| الرطوبة / الدرجة / التعبئة والتغليف | 0.4% كحد أقصى / درجة غذائية / كيس منسوج من البولي بروبيلين بسعة 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (D-Maltitol) | 99.3% | HPLC |
| إجمالي عدد الأطباق | 20 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
| الخميرة والعفن | < 10 وحدات تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
| البكتيريا المعوية | غائب في 1 غرام | عدد الأطباق |
| الإشريكية القولونية | غائب في 1 غرام | عدد الأطباق |
| السالمونيلا | غائب في 25 غرام | التخصيب |
| الرطوبة | 0.14% | كارل فيشر |
| المظهر | مسحوق أبيض، يتدفق بحرية | مرئي |
| إجمالي المعادن الثقيلة (كـ Pb) | < 5 ملغم/كغم | لونimetri |
| توزيع الشبكة (30-80) | 97% اجتياز | تحليل المنخل |
مسحوق يعاد تكوينه بدون خطوة قتل يجلب عدده الخاص إلى المشروب النهائي. الاحتفاظ بالمحلي عند 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام يترك البسترة أو نظام المواد الحافظة يعمل على مكونات النكهة ومنتجات الألبان بدلاً من كحول السكر.
في خليط جاف يلبي ثقافة حية، يقلل المحلى ذو الحمل الميكروبي المنخفض المنافسة التي تواجهها الثقافة خلال الساعات الأولى من التخمير، مما يظهر كانخفاض أكثر قابلية للتنبؤ في درجة الحموضة عبر الدورة.
غالبًا ما يتم فتح هذه المنتجات بشكل متكرر على مدار أيام ويتم خلطها يدويًا، لذا فإن العدد الأولي هو الدفاع الرئيسي. مواصفات صارمة على المحلى تزيل متغيرًا واحدًا من تجربة مدة الصلاحية التي تحتوي بالفعل على العديد من المتغيرات.
لا تصل الفوندان المخلوط بالبرودة، والحشوات، ومستحلبات الطلاء أبدًا إلى درجة حرارة تقلل العدد. يجب أن يصل المنتج الخام نظيفًا، ويجب أن يحافظ الكيس عليه نظيفًا طوال أسبوع الإنتاج.
حيث يتم رش المحلى على سطح جاهز للأكل بعد الفرن، فهو آخر مكون يقابله المستهلك وهو المكون الذي لا يوجد له معالجة حرارية إضافية خلفه.
يتم إجراء اختبارات الميكروبات على المسحوق النهائي بدلاً من مادة وسيطة، لأن التجفيف والتعبئة هي المراحل التي يمكن أن تعيد إدخال العدد. يتم تشغيل إجمالي عدد الأطباق، والخميرة والعفن، والبكتيريا المعوية، والإشريكية القولونية، والسالمونيلا لكل دفعة مقابل الحدود في المواصفات، مع الاحتفاظ باختبارات الغياب لفترة الحضانة الكاملة قبل إصدار دفعة. تراقب المراقبة البيئية جنبًا إلى جنب مع اختبار المنتج: يتم أخذ أطباق الاستقرار ومسحات الاتصال عند الملء، والمغربل، وفم الكيس في جدول زمني ثابت.
يتم التعامل مع معالجة الهواء كمعلمة إصدار. يتم تسجيل الضغط التفاضلي عبر غرفة التعبئة بشكل مستمر، ويتم تسجيل تغييرات المرشح، ويؤدي تغيير الضغط إلى إعادة التنظيف قبل استئناف التعبئة. يتم ملء الأكياس وختمها ووضع علامة عليها في تمريرة واحدة، ولا يتم ترك البطانة مفتوحة بين الملء والختم. تبقى العينات المحفوظة مغلقة لإعادة الاختبار، ويربط رمز الدفعة الكيس بنوبة التعبئة وسجلات عدد الأطباق الخاصة به.
يحمل كيس البولي بروبيلين المنسوج بسعة 25 كجم بطانة داخلية من البولي إيثيلين بدرجة غذائية مختومة بالحرارة عند الفم، لذلك يتم تغليف المسحوق من الملء حتى لحظة قيام المشغل بقطع الكيس. تتم طباعة الأكياس الخارجية برمز الدفعة والوزن الصافي ورمز تاريخ التعبئة، ويتم لف المنصات باللف للحفاظ على إغلاق الأكياس ضد الغبار في حاوية. للمشترين الذين يحتاجون إلى وحدة أصغر، يمكن تعبئة نفس المنتج في بطانات مختومة بسعة 1 كجم أو 5 كجم داخل كرتون. تشمل وثائق الشحن شهادة التحليل لكل دفعة محملة.
حافظ على الأكياس مغلقة وجافة وبعيدة عن الأرض في مخزن جيد التهوية، بعيدًا عن المواد الزراعية الخام ومناطق النفايات. الرطوبة هي العدو العملي: يمكن للكيس الرطب أن يدعم نمو العفن عند الطية حتى لو كان المسحوق نفسه ركيزة ضعيفة، لذلك يجب رفض الكيس الذي امتص الماء بدلاً من تجفيفه واستخدامه. لا تخزن الأكياس المفتوحة بجوار المكونات ذات العدد الأصلي المرتفع، وحافظ على البطانة مغلقة بإحكام بين السحوبات. تحتفظ الأكياس الأصلية المختومة بمواصفاتها لمدة 24 شهرًا عند الاحتفاظ بها في ظل هذه الظروف.
الأعداد الصادرة على المنتج المعبأ. يتم إجراء الطلاء بعد الطحن والتعبئة، وليس على كميات كبيرة لا تزال بحاجة إلى المرور عبر الملء، لذا فإن الرقم الموجود في الشهادة يصف ما تفتحه.
غرفة التعبئة تحت ضغط إيجابي. يحافظ إمداد الهواء المفلتر والضغط التفاضلي المسجل على منطقة الملء أنظف من المصنع المحيط، ويتوقف خطأ الضغط عن التعبئة حتى يتم إعادة تنظيف الغرفة.
المراقبة البيئية جنبًا إلى جنب مع اختبار المنتج. تلتقط مسحات الاتصال وأطباق الاستقرار عند الملء وفم الكيس اتجاهًا قبل أن يصل إلى دفعة نهائية.
بطانة مختومة كمعيار. يتم ختم البطانة الداخلية من البولي إيثيلين عند الفم، وهي أبسط وأكثر حاجز موثوق بين المسحوق النظيف ورحلة الحاوية.
اختبارات الغياب تصل إلى الحضانة الكاملة. لا يتم إصدار نتائج السالمونيلا والإشريكية القولونية مبكرًا، لذا لا تغادر الشحنة أبدًا بقراءة مؤقتة.
قابلة للتتبع إلى نوبة التعبئة. تربط رموز الأكياس بسجلات النوبة، وعدد الأطباق، والعينة المحفوظة، مما يقصر أي تحقيق من جانبك.
