 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| رقم الموديل: | GLMA-333 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع كرافت وPE داخلي |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، تي/تي |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم | رقم كاسنومبر: | 585-88-6 |
|---|---|---|---|
| ذوق: | حلو، يشبه السكر | مؤشر نسبة السكر في الدم: | 35 |
| مدة الصلاحية: | سنتين عند تخزينها في مكان بارد وجاف | مظهر: | مسحوق بلوري أبيض |
| مصدر: | هدرجة المالتوز المشتق من النشا | مستوى الحلاوة: | حوالي 75-90% سكروز |
| الإضافية: | E965 | حجم الجسيمات: | 30-80 شبكة / 80-400 شبكة / 100 شبكة |
| اعتصامات رقم: | E965 | رقم كاس: | 585-88-6 |
| معلومات مسببة للحساسية: | GRAS، غير مسبب للحساسية | الاستخدام: | بديل السكر في صناعة المواد الغذائية |
| مستوى الحلاوة: | حوالي 75-90% سكروز |
مسحوق مالتيتول منخفض التوصيل هو د-مالتيتول، CAS 585-88-6، E965، مكرر ومغسول لمستوى منخفض من الأيونات القابلة للذوبان، ثم يتم إصداره مقابل حد توصيل مقاس على محلول مُحضر حديثًا. التوصيل هو قراءة مجمعة: يستجيب لكل ملح مذاب في العينة دفعة واحدة، لذا فإن الرقم المنخفض هو دليل مباشر على أن الكلوريدات والكبريتات وبقايا المحفز قد تم غسلها بدلاً من مجرد تخفيفها.
القياس بسيط وقابل للتكرار. يتم إذابة جزء مُوزون في ماء منزوع الأيونات ذي توصيل خلفي معروف، ويتم ضبط المحلول على درجة حرارة ثابتة، ويتم أخذ القراءة باستخدام خلية توصيل معايرة وتعويض درجة الحرارة. يتم الإبلاغ عن النتائج بالميكروسيمنز لكل سنتيمتر جنبًا إلى جنب مع التركيز المستخدم، لأن قيمة التوصيل بدون تركيزها ودرجة حرارتها لا تعني الكثير. يجب على المشترين الذين يحددون حدًا خاصًا بهم ذكر الثلاثة جميعًا في مواصفات الشراء.
سبب أهمية حمل الأيونات في المراحل اللاحقة لا يتعلق بالطعم. الأيونات المذابة تغير سلوك الأنظمة التي يُضاف إليها المالتيتول: فهي تحول نقطة التعكر وقوة الهلام للمثبت، ويمكنها أن تبدأ تطور اللون في طلاء يُحتفظ به عند درجة حرارة، وتتداخل مع أي عملية تقرأ إشارة كهربائية عبر المنتج. درجة التوصيل المنخفضة تزيل هذا المتغير، لذا فإن المُصمم الذي يضبط نظامًا دقيقًا يغير شيئًا واحدًا في كل مرة.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق المالتيتول |
| الاسم الكيميائي | د-مالتيتول |
| رقم CAS | 585-88-6 |
| رقم E | E965 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0% كحد أدنى |
| التوصيل (محلول 10% وزن/حجم، 25 درجة مئوية) | 20 ميكروسيمنز/سم كحد أقصى |
| الكلوريد (على هيئة Cl) | 50 ملغم/كغم كحد أقصى |
| الشبكة | 30-80 |
| الرطوبة / الدرجة / التعبئة | 0.5% كحد أقصى / درجة غذائية / كيس PP منسوج 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (د-مالتيتول) | 99.2% | كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء |
| التوصيل، محلول 10% | 8 ميكروسيمنز/سم | مقياس التوصيل |
| الكلوريد | < 20 ملغم/كغم | كروماتوغرافيا الأيونات |
| الكبريتات | < 30 ملغم/كغم | كروماتوغرافيا الأيونات |
| المظهر | مسحوق أبيض، محلول صافٍ | بصري |
| الرطوبة | 0.19% | كارل فيشر |
| البقايا عند الاشتعال | 0.02% | وزني |
| إجمالي المعادن الثقيلة (على هيئة الرصاص) | < 5 ملغم/كغم | لونimetri |
| إجمالي عدد الأطباق | < 500 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
| الخميرة والعفن | < 50 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
أنظمة الصمغ والنشا المُعدة وفقًا للقوة الأيونية لمرحلة الماء. المُحلي الذي يجلب حمولته الملحية الخاصة يغير قوة الهلام ونقطة التعكر بطرق يصعب تصحيحها لاحقًا. استخدام مالتيتول منخفض التوصيل يحافظ على مرحلة الماء قريبة من القيمة التي تم تطوير التركيبة بناءً عليها، لذا فإن القوام المُعد في مطبخ التجربة لا يزال صامدًا على خط الإنتاج.
البقايا الأيونية والمادة الدقيقة المعلقة هي ما يجعل الشراب الصافي يبدو غائمًا تحت الضوء. هذه الدرجة تذوب إلى محلول نظيف مع قراءة منخفضة، مما يدعم الوضوح المتوقع في حلوى مُسقطة أو جل تزييني.
عندما يُحتفظ بالطلاء مُذابًا لفترة طويلة، يمكن للأملاح النزرة تسريع انحراف اللون على السطح. المُحلي المغسول، منخفض الأيونات يقلل من هذا الميل ويحافظ على لون الطلاء مستقرًا عبر تشغيل طويل.
بعض أنظمة التعبئة والجرعات تراقب المنتج من خلال إشارة توصيل. الأيونات الخلفية من مادة خام يمكن أن تخفي هذه الإشارة. تحديد مُحلي منخفض التوصيل يحافظ على نافذة القياس قابلة للاستخدام.
عند التركيزات العالية، تقوم الأملاح المذابة بتدوير النوتات العالية وترك حافة معدنية خفيفة. القراءة المنخفضة تتوافق مع ملف نكهة أنظف في قاعدة مشروب مركزة.
يتم قياس التوصيل على محلول مُحضر بتركيز ثابت في ماء منزوع الأيونات، مع معايرة الخلية مقابل محلول قياسي قبل كل جلسة وضبط العينة على 25 درجة مئوية. يتم إصدار القراءة جنبًا إلى جنب مع التركيز ودرجة الحرارة التي تم أخذها بها. يتم تأكيد الكلوريد والكبريتات بشكل منفصل عن طريق كروماتوغرافيا الأيونات، لأن القراءة الإجمالية المنخفضة لا تزال تخفي أيونًا فرديًا مهمًا لتركيبة معينة.
الغسيل وتبادل الأيونات هي الخطوات التي تحدد الرقم النهائي، لذا يتم مراقبة مياه الغسيل للتوصيل وكذلك المنتج، ويتم تجديد أسرة الراتنج في دورة مسجلة بدلاً من تقويم ثابت. يتم أخذ عينات من كل دفعة بعد التجفيف، حيث يمكن لمرحلة التجفيف تركيز الأملاح المتبقية على سطح البلورة. يتم الاحتفاظ بالنتائج وسجلات الغسيل وشهادة التحليل مقابل رمز الدفعة على الحقيبة.
التعبئة هي كيس PP منسوج 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين بدرجة غذائية، مختومة عند الفم لمنع المسحوق من امتصاص الرطوبة أو الغبار المحمول جوًا أثناء النقل. تذهب الأكياس 40 لكل منصة نقالة، ملفوفة بالشرائط مع ألواح زاوية، أو سائبة للحاويات المكدسة يدويًا. نظرًا لأن معيار الإصدار هو قياس أيوني، يتم إصدار الشهادة لكل دفعة مقابل المادة المعبأة بدلاً من الكمية السائبة قبل التعبئة، وهي تسافر مع مستندات الشحن. تتوفر أكياس محايدة وملصقات المشتري في الطلبات الكبيرة.
يُخزن في مستودع بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس والروائح، مع إغلاق الأكياس بين السحوبات. يرتفع توصيل العينة المخزنة إذا امتص المسحوق الهواء الرطب، لأن الرطوبة تجلب الأملاح المذابة إلى السطح، لذا قد تختبر حقيبة مفتوحة لأسابيع في غرفة رطبة أعلى من رقم الإصدار الخاص بها حتى لو لم يتغير شيء في المنتج. حافظ على إغلاق البطانة، واستخدم الأكياس المفتوحة في نافذة إنتاج قصيرة، وتجنب التكديس على جدار متكثف. مدة الصلاحية في العبوة الأصلية غير المفتوحة هي 24 شهرًا في ظل هذه الظروف.
حد التوصيل مُحدد مع طريقته. تحدد المواصفات تركيز ودرجة حرارة القياس، لذا يمكن لمختبرك ومختبرنا مقارنة النتائج مباشرة بدلاً من الجدال حول الأرقام التي تم أخذها في ظروف مختلفة.
أيونات فردية مؤكدة بالإضافة إلى الإجمالي. يتم اختبار الكلوريد والكبريتات عن طريق كروماتوغرافيا الأيونات جنبًا إلى جنب مع القراءة المجمعة، مما يكشف عن الحالة التي يكون فيها نوع واحد مرتفعًا ولكن الإجمالي يبدو مقبولًا.
مياه الغسيل مُراقبة، وليس المنتج فقط. يتم التحكم في خطوة التنقية عن طريق فحص التوصيل الخاص بها، ويتم تسجيل تجديد الراتنج، لذا فإن الرقم المنخفض هو نتيجة عملية بدلاً من نتيجة فرز.
تم الإصدار بعد التعبئة. يتم إصدار الشهادة مقابل المادة الموجودة في الحقيبة، وهي العينة المهمة عندما يصل المسحوق إلى خط الإنتاج الخاص بك.
تتبع كامل لسلسلة الدفعة. تحمل الحقيبة وملصق المنصة والشهادة نفس الرمز، ويتم الاحتفاظ بعينات محفوظة لإعادة الاختبار عند الطلب.
مناولة تصدير عملية. تحميل على منصات نقالة أو سائب، أكياس محايدة أو مطبوعة، مع مستندات حجز، قائمة تعبئة وشهادة تحليل صادرة قبل الإرسال.
