 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| رقم الموديل: | جمال-1423 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع كرافت وPE داخلي |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، تي/تي، د/ف |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| رقم كاس: | 585-88-6 | أمان: | المعترف بها بشكل عام على أنها آمنة (GRAS) |
|---|---|---|---|
| الملف الشخصي للذوق: | حلو مع تأثير التبريد | مدة الصلاحية: | سنتان عند تخزينها بشكل صحيح |
| الاستخدام: | بديل السكر في الأطعمة والمشروبات | أصل: | الصين |
| الإضافية: | 965 | حالة السلامة: | معترف به بشكل عام على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء |
| نقطة الانصهار: | 148-152 درجة مئوية | الذوبان: | قابل للذوبان في الماء |
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم | مؤشر نسبة السكر في الدم: | 35 |
مالتيتول مسحوق هو كحول السكر البلورية، D-Maltitol، CAS 585-88-6، E965، عرضت كمادة الصف الغذائي للمنتجات وضعت على أنها المرضى السكري الصالحة أو قليل السكر.الاهتمام هنا ليس الحلاوة وحدها ولكن الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع الجزيء: يتم امتصاص مالتيتول ببطء وغير كامل في الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي فإن ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد حصة هو أصغر وأسطح من الارتفاع بعد نفس وزن السكروز.
هذا الاختلاف يأتي من الهيكل الرابط ألفا 1.4 بين وحدتين الجلوكوز يتم كسر جزئيا من قبل إنزيمات الهضموالجزء الذي يصل إلى الأمعاء الكبيرة يتم تخميره بواسطة نباتات الأمعاء بدلاً من امتصاصه كجلوكوزالنتيجة هي انخفاض الاستجابة السكرية، وانخفاض الطلب على الأنسولين وقيمة السعرات الحرارية من حوالي 2.1 إلى 2.4 كلكالورية لكل جرام مقابل 4 للسكروز.ولهذا السبب يظهر الملتيتول في الشوكولاته الخالية من السكر، الحلوى والبسكويت ومحليات الطاولة التي تستهدف الأشخاص الذين يديرون تناول السكر.
صياغة مع ذلك ليس مبادلة مباشرة، والصفحات للشوكولاتة والحلوى الصلبة والمخبز والبسكويت يصف تعديلات العملية بالتفصيل.الخيط المشترك هو أن مالتيتول هو بوليول متبلور مع حوالي 90٪ من الحلاوة للسخرية، لذلك الوصفة تحافظ على حجمها ومعظم حلاوة بينما نسبة السكر على الملصق تنخفض.يتم تخمير البوليولات في القولون ويمكن أن تسبب حصة كبيرة تؤخذ في وقت واحد آثار ممارس، لذلك يتم الحفاظ على الأجزاء معتدلة وتحمل الملصق الإعلان المعتاد بوليول. ثانيا، منتج صديقة السكري هو الغذاء، وليس العلاج،ويجب أن تلتزم الكلمات على العبوة بقواعد السوق حيث يتم بيعها.
| المعلم | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق مالتيتول |
| الاسم الكيميائي | 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol (D-Maltitol) |
| رقم CAS / رقم E | 585-88-6 / E965 |
| الصيغة الجزيئية | C12H24O11، MW 344.31 |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| التحليل (على أساس الجاف) | 990.0% دقيقة |
| حجم الشبكة / الجزيئات | 30-80 شبكة، 90٪ دقيقة داخل قطع |
| الرطوبة | 0.5 ٪ على الأكثر |
| الدرجة | الدرجة الغذائية |
| التعبئة | 25kg كيس من النسيج من PP مع الغطاء الداخلي من PE |
المواصفات النموذجية: شهادة التحليل الصادرة عن كل شحنة هي الوثيقة المنظمة.
| مادة الاختبار | النتيجة النموذجية | طريقة |
|---|---|---|
| تحليل (D-Maltitol ، القاعدة الجافة) | 99.3٪ | HPLC |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض | بصري |
| توزيع الشبكة (30-80) | 94% داخل القطع | تحليل الجرعة |
| الرطوبة | 0.15% | كارل فيشر |
| خفض السكريات | 0.04% | تيتري متري |
| بقايا عند الإشعال | 0.02٪ | الجاذبية |
| مجموع المعادن الثقيلة (ك Pb) | < 5 ملغ/كغ | اللونية |
| الزرنيخ (كما As) | < 1 ملغ/كجم | AAS |
| إجمالي عدد الألواح | < 500 cfu/g | عدد الصفائح |
| الخميرة والعفن | < 50 cfu/g | عدد الصفائح |
| إيكولاي | غائبة | عدد الصفائح |
يتم إصدار شهادة تحليل مع كل شريحة، وتتوفر ورقة بيانات السلامة عند الطلب.
يحتوي مالتيتول على الجزء الأكبر من شريط السكر غير المضاف مع حلاوة قريبة بما فيه الكفاية من السكروز بحيث تبقى نوتة الكاكاو في المقدمة. يتم إعادة ضبط منحنى التهيئة لمرحلة البوليول،والعصا تنفجر وتذوب بدون شعور بالشمع في الفم.
الحلوى المسلوقة أو النعناع المضغوط المبني على مالتيتول يحافظ على الحلاوة والشحوم دون السكر.انخفاض النظرية في الزجاج النهائي يعني أن القطعة لا تتحول لزجة في الغلاف.
في البسكويت، يسيطر مسحوق البسكويت على الانتشار واللون جنبا إلى جنب مع دوره في التحلية، ويمكن للمخبز أن يقلل من شكل السكر مع الحفاظ على اللون الأصلي.
يتم مزج مالتيتول مع محلي عالي الكثافة لإنشاء بديل ملعقة مقابل ملعقة التي تُقاس مثل السكر وتذوب في القهوة أو الشاي دون ذيل مرير.
عندما تكون هناك حاجة إلى الحفاظ على السكر المنخفض أو الزبادي المذاق ، يضيف مالتيتول الجسم والحلاوة دون السكر ، ويحتفظ بالماء بحيث لا يجف المنتج على السطح.
يتم اختبار كل حزمة لتحليلها بواسطة HPLC ، والرطوبة بواسطة كارل فيشر وحجم الجسيمات عن طريق تحليل الجرعة قبل الإفراج. يتم الحفاظ على نسبة السكريات المقللة منخفضة بحيث لا تصبح المادة بنية في الخبز أو الغليان ،ويتم فحص اللون مقابل إشارة بيضاءيتم تشغيل معدلات المعادن الثقيلة والزرنيخ والميكروبيولوجية ضد الحدود في جدول المواصفات ، ولا تغادر أي مجموعة المصنع دون شهادة مكتملة.
يتم تكرار رمز المجموعة المطبوع على الحقيبة على ملصق العلبة والشهادة ، بحيث يمكن لمصنع الأغذية تتبع شحنة إلى جولة التبلور.يتم الاحتفاظ بالعينات المتبقية لإعادة الاختبار عند الطلب.
التعبئة القياسية هي كيس من نسيج PP يبلغ وزنه 25 كجم مع غطاء داخلي من PE من الجودة الغذائية ، مغلقًا حراريًا ضد الرطوبة ومحشوًا للشحن. يمكن توفير أكياس ذات علامة تجارية من المشتري أو أكياس بسيطة للعقود الكبيرة.يتم تأكيد التحميل لكل طلب مقابل ميناء الوجهة، مع حاوية كاملة، LCL والشحنات المختلطة كل ترتيبات. وثائق الحجز، قائمة التعبئة وشهادة التحليل يتم إصدارها قبل الشحن.
تخزينها في مستودع جاف بارد ومتنفّس، بعيدًا عن أشعة الشمس والروائح.ولا تضع حمولات ثقيلة على وجه الحقيبةفي العبوة الأصلية غير المفتوحة، يحافظ المسحوق على مواصفاته لمدة 24 شهراً.
