لمحة عامة عن المنتج
مالتيتول مسحوق هو كريستالي الكحول السكر (البوليول) مصنوعة عن طريق هيدروجينية شراب الجلوكوز عالية مالتوز. فإنه يوفر ما يقرب من 90 ٪ من سكرات الحلو مع طعم نظيف ولا طعم خارجي مرير،مع توفير الكميات والشعور في الفم أن الحلويات عالية الكثافة لا يمكنهذه المادة ذات الجودة الغذائية يتم توفيرها بنقاء 99٪ ، تلبي مواصفات الاتحاد الأوروبي E965 ((i) التي تتطلب ما لا يقل عن 98.0٪ من D-maltitol على أساس جاف ،و هو المحلى القياسي للحلويات الخالية من السكر، الشوكولاته، المخبز، والصناعات الدوائية حيث تحتاج إلى بديل تقريبا واحد إلى واحد من السكروز.
مالتيتول مسحوق بنسبة 99 ٪ نقاء هو D-Maltitol ، CAS 585-88-6 ، E965 ، يتم إطلاقه ضد الحد الأدنى لـ 99.0٪ على أساس الجاف مع الرصيد المسجل بملف الشوائب المتحكم به بدلاً من تركها مفتوحةويتم تحديد الاختبار بواسطة تصوير الكروماتوجرافية السائلة عالية الأداءالذي يفصل مالتيتول عن البوليولات ذات الصلة والسكريات المتبقية التي تشارك في ذوبانها ولا يمكن اكتشافها عن طريق تصنيف بسيط.
الرقم على الشهادة يخبرك كمية من مسحوق هو الجزيء الذي تدفع عنه؛ ملف تعريف الشوائب يخبرك ما هو الباقي.في بلور مالتيتول المرافقين المعتادين هم السوربتول، مالتوترييتول وآثار مالتوز أو الجلوكوز المتبقية من هيدروجينية غير كاملة. كل واحد يتصرف بشكل مختلف في عملية: السوربيتول هو أكثر هايغروسكوبية ويقلل من نطاق الذوبان،مالتوترييتول أقل قابلية للذوبان ويمكن أن يسبب الضباب في البذور، والملتوز المتبقي هو سكر تخفيضي يحمر تحت الحرارة. 99٪ الأرضية مع حدود فردية صارمة تبقي هذه الآثار صغيرة ومتوقعة.
حيث يظهر الاختلاف في مظهر المنتج النهائي الحلوى الصلبة التي تم إيداعها من مالتيتول عالي التركيب تبقى نظيفةلأن هناك عدد قليل من الكسور أقل قابلية للذوبان للخروج من محلول مع تبريد الشرابالشوكولاتة المغطاة بنفس المادة تحتوي على نكهة أكثر نظافة، حيث لا توجد نقل السكر المقلل للتفاعل أثناء التكرير والتعقيد.النقاء في هذا المستوى ليس خط تسويق؛ هو المعيار الذي يبقي منتج واضح واضح.
المواصفات التقنية
| المعلم |
المواصفات |
| اسم المنتج |
مسحوق مالتيتول |
| الاسم الكيميائي |
D-Maltitol |
| رقم CAS |
585-88-6 |
| رقم E |
E965 |
| الصيغة الجزيئية / الوزن |
C12H24O11 / 344.31 |
| مظهره |
مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| الاختبار (بناءً على الجاف، HPLC) |
990.0% دقيقة |
| السوربيتول / مالتوترييتول |
0.5٪ كحد أقصى / 0.5٪ كحد أقصى |
| خفض السكريات |
0.2٪ على الأكثر |
| الشبكة / الرطوبة |
30-80 / 0.5% كحد أقصى |
| الصف / التعبئة والتغليف |
الدرجة الغذائية / 25 كجم حقيبة PP منسوجة مع غطاء داخلي PE |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة المنظمة.
شهادة تحليل نموذجية
| مادة الاختبار |
النتيجة النموذجية |
طريقة |
| تحليل (D-Maltitol ، القاعدة الجافة) |
99.4٪ |
HPLC |
| السوربيتول |
0.2% |
HPLC |
| مالتوترييتول |
0.2% |
HPLC |
| الغلوكوز والمالتوز |
0.1% |
HPLC |
| الرطوبة |
0.15% |
كارل فيشر |
| بقايا عند الإشعال |
0.02٪ |
الجاذبية |
| لون محلول 50% |
صافي، بلا لون |
بصري |
| مجموع المعادن الثقيلة (ك Pb) |
< 5 ملغ/كغ |
اللونية |
| إجمالي عدد الألواح |
< 500 cfu/g |
عدد الصفائح |
| الخميرة والعفن |
< 50 cfu/g |
عدد الصفائح |
التطبيقات
الحلوى الصلبة المستودعة
قطرة واضحة لا تسمح بالنقاء، الجزيئات الأقل قابلة للذوبان تخرج من شراب التبريد كغيمة خفيفة، وجزء السكر المتناقص يصبح أصفر في المطبخ.قاعدة 99٪ مع حدود فردية على السوربيتول ومالتوترييتول تبقي الزجاج واضحا واللون صحيح.
الشوكولاته والطلاء المركب
يحتفظ التكرير والتشويش بالكتلة دافئة لساعات. مع انخفاض نسبة السكر المنخفض هناك القليل من التفاعل مع بروتين الحليب،لذا فإن النكهة تبقى على الكاكاو واللبن بدلا من التقاط ملاحظة مطبوخة.
طلاء العلكة
يتم تدوير شراب البنينغ عدة مرات، وكل مرور يركز على أي شوائب موجودة.يجف إلى قشرة صلبة ويبقى لامع بدلا من تحول مملة أو لزجة.
القاعدة الصافية للشرب والشرب
عند 70 ٪ من المواد الصلبة ، يكون المحلول قريبًا من التشبع وأي جزء أقل قابلية للذوبان هو أول شيء يظهر. استخدام مادة عالية الاختبار يقلل من خطر تشكيل الضباب في الخزان خلال فترة الاحتفاظ..
قرص و حبوب منع الحمل
بالنسبة لأقراص بيضاء ، مسطحة ، الكريستال عالية النظرية مع لون منخفض يعطي دقيق يقرأ نظيفا ، ومدى الشوائب الضيق يبقي الصلابة متسقة من مجموعة إلى أخرى.
مراقبة الجودة
يتم اختبار كل دفعة قبل الشحن بموجب المونوغرافيات JECFA و EU E965 ((i) ، تغطي النقاء (D-maltitol 98.0% ٪ 100.5) ، والمظهر ، والرطوبة ، والسكريات المقللة ، والمعادن الثقيلة (Pb ، Ni) ،والسلامة الميكروبيةشهادة تحليل تبلغ عن النتائج الفعلية للشرائح المحددة الخاصة بك مع كل طلب. رموز الشرائح على كل حقيبة 25 كجم تربط العينات المحفوظة للحفاظ على عمر الرف الكامل،حتى يتم تتبع أي سؤال حول التسليم من المواد الخام إلى الشحن بسرعة.
التعبئة والشحن
يتم تعبئة المسحوق في أكياس 25 كيلوغرام من الأنسجة من PP مع غطاء داخلي من PE من الدرجة الغذائية ، مغلقة حراريًا لحماية المنتج الذي يعد نقطة بيعه الرئيسية هو ملف تحليلي نظيف. تحمل الأكياس اسم المنتج ،الوزن الصافي، رمز المجموعة وخط التخزين، ويتم تحميلها على علب من 40 إلى طن أو تحميلها فضفاضة. للمشترين الذين يحتاجون إلى وحدة أصغر دون فتح كيس 25 كجم على الخط،نفس الدرجة يمكن أن يتم توفيرها في طوابق مغلقة 5 كجم داخل علبةيتم إصدار الشهادات لكل حزمة وتسافر مع وثائق الشحن.
التخزين والتعامل
تخزينها في مستودع جاف ومتنفس تحت 40 درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس وعن المنتجات ذات الروائح القوية.حيث أن رطوبة السطح تؤثر على التدفق ويمكن أن تضعف مظهر المحلول حتى عندما لا يتغير الاختبارلا تخزن الأكياس تحت أحمال ثقيلة لفترات طويلة، لأن الكريستال يتكثف. في العبوة الأصلية غير المفتوحة، تحتفظ الصف بمعاييرها ولونها لمدة 24 شهرًا.
لماذا تختارنا
الشوائب الفردية، محددة بشكل فردي.السوربيتول، والمالتوترييتول والسكريات المتبقية كل منها له سقف خاص به، لذلك لا يمكن تحقيق مقياس 99٪ من خلال متوسط نسبة الشوائب العالية في جزء واحد مقابل نسبة نسبة نسبة منخفضة في مكان آخر.
تحليل بواسطة طريقة HPLC الثابتة.معايرة مرجعية معتمدة وإدخال مزدوج لكل حزمة، مع ضرورة إعادة تشغيل أي نتيجة بالقرب من الأرض قبل الإفراج.
يتم فحص اللون في محلوليتم فحص محلول بنسبة 50% مقابل مرجع تحت الضوء القياسي، وهو كيف تظهر لون ضعيف قبل أن يظهر في حلوى شفافة.
الكثير الذي يفشل يتم إعادة معالجته.المواد خارج الملف لا يتم خلطها حتى تمر، وهذا ما يبقي النطاق المقدمة ضيقة بدلا من مجرد متوافقة.
وحدات صغيرة من نفس القطعةيمكن أن يتم توفير طوابق 5 كجم مغلقة من نفس مجموعة الإنتاج مثل الأكياس 25 كجم ، لذلك يعمل خط تجريبي وتشغيل كامل من مادة مماثلة.
وثائق لمراجعة تقنيةشهادة التحليل، ملف الشوائب و ورقة بيانات السلامة متاحة، مع احتفاظ العينات لإعادة الاختبار.
إمدادات ثابتة من مصنع واحديتم التبلور والتنقية والتعبئة في موقع واحد ، لذلك فإن الملف المعتمد في عينة هو الملف في التسليم التالي.
