 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| رقم الموديل: | جمال-99 |
| الحد الأدنى لكمية: | 1300 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| تفاصيل التغليف: | 250 كجم/طبل، 270 كجم/طبل، 275 كجم/طبل مع أسطوانة بلاستيكية جديدة، أسطوانة 1300 كجم IBC، حقيبة مرنة |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / P ، ويسترن يونيون |
| القدرة على العرض: | 40000 طن متري شهريا |
| استرطابية: | معتدل | مظهر: | واضح إلى سائل لزج أصفر قليلاً |
|---|---|---|---|
| مدة الصلاحية: | 12-24 شهرًا عند تخزينها بشكل صحيح | الذوبان: | عالي الذوبان في الماء |
| مؤشر نسبة السكر في الدم: | منخفض (حوالي 35) | يكتب: | شراب السكر والكحول |
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم | العذوبة: | حوالي 75-90% سكروز |
| الحالة التنظيمية: | معترف بها بشكل عام على أنها آمنة (GRAS) في العديد من البلدان | اسم المنتج: | شراب المالتيتول |
| الملف الشخصي للذوق: | حلوة مع تأثير التبريد، وطعم أقل | استقرار: | مستقر في ظروف تخزين عادية |
| مصدر: | مالتوز هيدروجيني | الاستخدام: | بديل السكر في الحلويات والمخابز والأدوية |
شراب مالتيتول عالي الجودة الغذائية 75 ٪ السكر الكحول المحلى السائل للحلوى الصلبة والحلوى الناعمة والعلكة E965
| الصفة | القيمة |
| اسم المنتج | شراب مالتيتول عالي (شراب مالتوز هيدروجيني) |
| رقم CAS | 585-88-6 |
| رقم E / INS | E965 / 965 |
| الرمز السريع | 3824.9099 |
| الصيغة الجزيئية | C12H24O11 |
| الوزن الجزيئي | 344.31 |
| الدرجة | الدرجة الغذائية (GB 28307 / FCC V / USP 35) |
| مظهره | سائل صاف، عديم اللون، لزج، مشروب |
| طعم | حلوة نظيفة، لا طعم، تبريد ضئيل |
| حلاوة | ~ 90% من السكروز |
| القيمة السعرية | 2.1 كلكالورية/غ |
| المعلم | المواصفات |
| مظهره | سائل صافي لزجية عديم اللون إلى أصفر شاحب |
| المواد الصلبة الجافة (بريكس) | 75% |
| محتوى مالتيتول (على أساس الجاف) | ≥ 50% |
| محتوى السوربيتول (على أساس الجاف) | ≤ 6% |
| الحد من السكر (على أساس الجاف) | ≤ 0.3% |
| الحموضة (حلول 50%) | 4.0-60 |
| الكلوريد | ≤ 50 جزء في المئة |
| الرماد الكبريتيني | ≤ 0.1 |
| المعادن الثقيلة (كما Pb) | ≤ 5ppm |
| الزرنيخ (As) | ≤ 0.5mg/kg |
| النيكل (ني) | ≤ 2 ppm |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5ppm |
| إجمالي عدد الألواح | ≤ 10000 cfu/g |
| الخميرة والعفن | ≤ 100 cfu/g |
| إيكولاي | سلبي |
شراب المالتيتول العالي (E965) هو هيدروجيني هيدروليزات النشوي سائل شفاف، عديم اللون، لزج يحتوي على ≥ 50٪ من الوزن من المالتيتول، ينتج عن هيدروجين مالتوز من نشويات الذرة غير المعدلة وراثيا.مع ~ 90٪ من حلاوة السكروز و 2.1 kcal / g فقط ، هو أقرب كحول السكر إلى السكر في النكهة.
بالنسبة لمصنعي الحلويات، هذا يعني ميزة حاسمة واحدة:يمكنك استخدامها لوحدكلا تحتاج إلى مزج مع المحليات باهظة الثمن عالية الكثافة مثل السكرالوز أو ستيفيا. طعمها نظيف، مستدير، وغير قابل للتمييز عن السكر.
| التحدي مع السكر | محلول شراب المالتيتول |
| السعرات الحرارية العالية / تأثير السكر في الدم | 2.1 kcal/g؛ GI منخفضة؛ صديقة لمرضى السكري |
| خطر تسوس الأسنان | غير كاريوجينيكية؛ صديقة للأسنان |
| التبلور في التخزين | مكافحة التبلور ؛ استقرار رف أطول |
| يجب أن يختلط مع المحليات القوية | حلاوة السكروز بنسبة 90 ٪؛ قابلة للاستخدام وحدها |
| تأثير التبريد غير المرغوب فيه (شائع في البوليولات) | تبريد ضئيل متطابق مع السكروز |
| البنغازي | لا يرتدي اللون البني؛ لون ثابت أثناء الطهي |
شراب المالتيتول هو المعيار الصناعي للحلوى الصلبة الخالية من السكر.محتوى الصلبات العالي (75%+) واستقرارها الحراري يسمح لها بطهيها إلى درجات حرارة شق صلبة (145 °C ~ 155 °C) دون تدهورالحلوى الناتجة هي:
واضحة كريستال
غير لزجة
غير ذو نكهة
مُحلي مكون من مكون واحد
الدرجة الموصى بها: المادة الجافة ≥ 80٪ ، معدل مالتيتول ≥ 55٪ للحصول على صلابة وحلوى مثالية.
يوفر شراب المالتيتول اللزوجة والجسم المثاليين للحلوى الناعمة الخالية من السكر والكاراميل والفطائر والفواكه المضغ. خصائصها الرطبة تحافظ على الرخوة وتمنع الجفاف خلال فترة الصلاحية.الفوائد الرئيسية:
البلاستيكية
الاحتفاظ بالرطوبة
الشعور بالنظافة في الفم
الدرجة الموصى بها: المادة الجافة ≥ 75%، معدل مالتيتول ≥ 50% للحصول على حلاوة وملمس متوازنة.
كحلويات كبيرة غير كاريوجينية ، يعد شراب مالتيتول مثاليًا لمراكز ومستحضرات مضغ العلكة الخالية من السكر. بالمقارنة مع العلكة القائمة على السوربيتول:
إطلاق الحلاوة الطويل
نسيج أفضل
لا يوجد تصادم تبريد
صديقة للطلاء
الدرجة الموصى بها: المادة الجافة ≥ 85%، معدل مالتيتول ≥ 75% للحصول على الحلوى القصوى مع الحد الأدنى من السوربيتول.
بالنسبة لمصنعي الحلويات مع خطوط منتجات الشوكولاتة ، يوفر شراب مالتيتول الكم والحلاوة والشعور اللطيف في الفم في قضبان الشوكولاتة الخالية من السكر والشرائح والطلاء المركب.خصائصه المضادة للبلورية تضمن لون لامع، التشطيب الخالي من الزهور.
| نوع الحلوى | درجة حرارة الطهي | المادة الجافة | درجة مالتيتول | نصيحة رئيسية |
| حلوى صلبة | 145 ∼ 155 درجة مئوية | ≥ 80% | ≥ 55% | إضافة اللون/النكهة تحت 130 درجة مئوية لمنع الحرق |
| حلوى ناعمة | 120-130 درجة مئوية | ≥ 75% | ≥ 50% | تحديد الرطوبة إلى 6 ٪ ٪ لتمضغ مثالية |
| مركز العلكة | لا | ≥ 75% | ≥ 50% | شربة الساخنة مسبقاً إلى 40-50 درجة مئوية لسهولة الخلط |
| طلاء العلكة | 40°60°C | ≥ 85% | ≥ 75% | تطبيق في طبقات رقيقة؛ 30 ٪ 40 طبقة للقشرة الكاملة |
| الشوكولاته | 45-50 درجة مئوية | ≥ 75% | ≥ 50% | القرش عند 50°55°C لمدة 12-18 ساعة |
تصنيعها في مرافق معتمدة أيزو 22000 / HACCP. كل دفعة تم اختبارها ل:
المواد الكيميائية
الجسدي
المعادن الثقيلة
ميكرو
الوثائق المتاحة: COA، ورقة المواصفات، MSDS/SDS، بيان عدم وجود GMO، شهادة Halal/Kosher، بيانات الاستقرار، بيان المواد المسببة للحساسية.
| الخيار | التعبئة | الوزن الصافي |
| طبل | طبل بلاستيكي جديد | 275~280 كجم |
| الـ IBC | حاوية حمولة واسعة | 1300-1400 كجم |
| فليكس تانك | حاوية ISO | ~ 24 طن |
| خزان ISO | خزان سائل مخصص | ~ 24 طن |
س: هل يمكنني استخدام هذا الشرب لوحده أم أحتاج إلى خلطه مع المحليات المكثفة؟ج: مع حلوبة السكروز بنسبة 90٪ ، يمكن استخدام شراب مالتيتول لوحده لمعظم الحلويات الصلبة والحلويات الناعمة دون إضافة سكرالوز ، acesulfame-K ،أو الستيفيا تخفيض التكلفة وتبسيط وصفتك.
س: أي درجة أفضل للحلوى الصلبة؟ج: نوصي بمادة جافة ≥ 80٪ ومقياس مالتيتول ≥ 55٪ للحصول على صلابة ووضوح واستقرار أفضل.
س: هل يسبب شراب الملتيتول البني أثناء طهي الحلوى؟ج: لا، المالتيتول لا يشارك في تفاعلات مايلارد، حيث يحافظ على مظهر صاف حتى عند درجات حرارة عالية.
س: هل ستصبح الحلوى لزجة أثناء التخزين؟ج: المالتيتول لديه هايغروسكوبيسيتي أقل من السوربيتول، مما يعني انخفاض امتصاص الرطوبة وانخفاض لزجة السطح خلال فترة الصلاحية.
س: كيف يقارن مع السوربيتول للحلوى؟ج: يقدم مالتيتول ~ 90٪ من حلاوة السكروز مقابل ~ 60٪ للسوربيتول ، مع تأثير تبريد ضئيل مقابل تبريد السوربيتول الملحوظ.هذا يجعل مالتيتول الخيار المفضل للحلوى حيث التكافؤ الطعم مع السكر أمر بالغ الأهمية.
س: ما هي الشهادات التي تقدمها؟ج: غير معدلة وراثياً، حلال، كوشر، ISO 22000، HACCP. الامتثال الكامل لـ GB 28307، FCC V، و USP 35.
هل يمكنني الحصول على عينة لاختبار الصيغة؟ج: نعم. عينات مجانية (1 ¢ 2 كجم) لتقييم المختبر. يغطى المشتري خدمة البريد السريع ؛ أو جمع الشحن عبر DHL / FedEx.
جاهز لتشكيل؟اتصل بنا للحصول على عرض تنافسي أو عينة مجانية أو استشارة فنية. أخبرنا بنوع الحلوى الخاص بك ومستوى الحلوى المستهدف وسنوصي بالصفية المثلى.
