 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| رقم الموديل: | جمال-857 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع كرافت وPE داخلي |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / P ، ويسترن يونيون ، D / A |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| رقم كاسنومبر: | 585-88-6 | الإضافية: | 965 |
|---|---|---|---|
| الوزن الجزيئي الغرامي: | 344.31 جم/مول | الحلاوة نسبة إلى السكروز: | 70-90 ٪ |
| شروط التخزين: | تخزينها في مكان بارد وجاف | قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم |
| الاستخدام: | بديل السكر في الأطعمة والمشروبات | حجم الجسيمات: | 80-400mesh |
| مدة الصلاحية: | سنتين عند تخزينها في مكان بارد وجاف | مصدر: | هدرجة المالتوز المشتق من النشا |
| اسم المنتج: | مسحوق المالتيتول | المضافات الغذائية: | محلي |
| استقرار: | مستقر في ظروف تخزين عادية |
لمحة عامة عن المنتج
مسحوقنا الكريستالي من مالتيتول (E965,CAS 585-88-6) هو مُحلي الكحول السكري الممتاز الذي يتم إنتاجه من نشويات الذرة عالية الجودة غير المعدلة وراثياً عن طريق عملية مرحلتين من التحليل الهيدروجيني الإنزيمي والهيدروجين الكاتالي، تليها التطهير والتركيز والتبلور النتيجة هي مسحوق بلوري أبيض نقي بنسبة 99٪ من النقاءيقدم حوالي 90% من حلاوة السكروز في نصف السعرات الحرارية فقط.
على عكس السوربيتول أو الزيليتول ، يقدم مالتيتول طعمًا حلوًا نظيفًا مع عدم وجود أي تأثير تبريد تقريبًا ولا يوجد طعم خارجي مرير ، مما يجعله المحلي الكلي المفضل في الصناعة للشوكولاته الخالية من السكر ،المخبوزات، الحلويات، الآيس كريم، والصيغ الصديقة للكيتو. استقرار الحرارة الممتازة وشعور الفم الناعم، جنبا إلى جنب مع تأثير السكر في الدم المنخفض والخصائص الصديقة للأسنانوضعه كمستبدل سكر مثالي واحد إلى واحد عبر مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية والدوائية.
| السمة | ما الذي يعنيه ذلك لمنتجك |
| نقاء ≥ 99% | جودة ثابتة من دفعة إلى دفعة؛ لا يوجد نكهات غير لائقة من الشوائب |
| حجم الجسيمات الدقيقة جداً | الذوبان السريع، وملمس سلس غير قشري في الشوكولاته، الآيس كريم، والمشروبات |
| ~ 90% حلاوة السكر | ملف الحلاوة المتطابق تقريباً الحد الأدنى من إعادة صياغة الوصفة |
| فقط ~ 2.1 kcal/g (مقابل 4 kcal/g من السكر) | يسمح بملاحظات "منخفضة السعرات الحرارية" / "منخفض السكر" / "بدون سكر مضاف" في الجزء الأمامي من العلبة |
| مؤشر السكر في الدم المنخفض | آمنة لخطوط المنتجات الصديقة للسكري ، منخفضة الغدد الكيميائية ، ومعتمدة كيتو |
| غير كاريوجينيك | مؤهل لادعاءات صحة الأسنان "صديقة للأسنان" و "خالية من السكر" |
| تأثير التبريد الضئيل | أفضل من السوربيتول / الكسيليتول في الشوكولاتة |
| الاستقرار الحراري العالي (حتى 160 درجة مئوية) | يؤدي أدائه بشكل موثوق به في الخبز ، طهي الحلوى الصلبة ، وعمليات التطويق |
| التسامح الهضمي المرتفع | عدم الراحة في الجهاز الهضمي أقل مقارنة بالسوربيتول عند مستويات الاستخدام المكافئة |
| خالية من منظمة الصحة البحرية | تتوافق مع التوقعات التنظيمية المتطورة في الاتحاد الأوروبي والعالمية بشأن isomalto-oligosaccharides |
المواصفات: BP، USP، EP، FCC
| البنود | المواصفات |
| الوصف | مسحوق أبيض بلوري |
| التعرف | أ، ب، ج، د |
| تحليل | 990.0% 101.0% |
| منتجات ذات صلة | ≤ 1% |
| الدوران البصري الخاص | +105.5 +108.5 |
| الحد من السكر | ≤0.1% |
| الماء | ≤0.5% |
| الكبريتات | ≤0.01% |
| المعادن الثقيلة | ≤10ppm |
| الكبريتات | ≤ 100 جزء في المئة |
| الكلوريد | ≤50ppm |
| التوصيل | ≤20 μS·سم-1 |
| الرماد الكبريت | ≤0.10% |
| الرصاص | ≤0.5ppm |
| النيكل | ≤0.5ppm |
| الزرنيخ | ≤0.5ppm |
| نقطة الذوبان | 148 درجة مئوية +151 درجة مئوية |
| مجموع البكتيريا | ≤20 قطعة/غرام |
| العفن والخميرة | ≤10 قطعة/غرام |
| الكولايكس | سلبي |
| السلمونيلا | سلبي |
مالتيتول هو المعيار الذهبي للشوكولاته الخالية من السكرإنه يوفر ملامح ذوبان قابلة للمقارنة ومشاعر لينة في الفم للشوكولاتة المحلاة بالسكروز دون تأثير التبريد الذي يمتلكه الصيغ القائمة على السوربتولمتوافق مع معدات التشديد والترتيب القياسية
مستقر في درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية، يحتفظ مالتيتول بالحلاوة خلال دورة الخبز. كما أنه يعمل كوسيلة ترطيب، مما يحسن احتباس الرطوبة ويمدد عمر الصلاحية في الكعك والبسكويت والفطائر والخبز.ملاحظة: يتم تقليل اللون البني في الميلارد مقابل السكروز ، قد تكون التعديلات البسيطة في الصياغة مفيدة.
للحلويات الصلبة والحلوى والتمضغ والعلكة والعلكة: يوفر مالتيتول حجمًا كبيرًا وحلاوة وجسمًا دون خطر التباطؤ من البوليولات الأخرى بنفس الوزن.انخفاض نضجها يساعد أيضا على منع اللزجة في التعبئة والتغليف.
يقلل مالتيتول من نقطة التجمد على غرار السكروز ، والحفاظ على نسيج كريم قابل للقشع مع انخفاض السعرات الحرارية.يعمل بشكل متكافئ مع بوليدكستروز أو ألياف الذرة القابلة للذوبان للحصول على الشعور بالسكري الكامل في الحلويات المجمدة التي لا تضاف إليها السكر.
مع تأثير الكربوهيدرات الصافية أقل بكثير من السكر وأقل استجابة للإنسولين ، يستخدم مسحوق مالتيتول على نطاق واسع في قضبان البروتين الكيتو ، ومزيجات الخبز منخفضة الكربوهيدرات ، ومضغات استبدال الوجبات ،والوجبات الخفيفة الوظيفية.
يستخدم كمحلول وملء في أقراص مضغ ، وملعقات ، وشرائح ، وأشكال الجرعات الفموية المسحوقة.خصائصها غير الكاريوجينية وانخفاض نسبة السكر في الدم تضيف قيمة وظيفية للمنتجات الصيدلانية والغذائية.
| أسلوب الحزمة | الوزن الصافي | تحميل الحاويات | ملاحظات |
| كيس الورق الكرافت + الغطاء الداخلي لـ PE | 25 كجم | 20 متري / 20GP | التعبئة العادية للتصدير |
| FIBC سوبر ساك / كيس كبير | 500-1000 كجم | لكل استفسار | الإمدادات الصناعية السائبة |
| تعبئة المنتجات الأصلية / العلامات التجارية الخاصة | العادة | لكل استفسار | أكياس ذات علامة تجارية، وزن مخصص، جاهزة للبيع بالتجزئة |
التخزين: تخزين في العبوة الأصلية المغلقة، تخزين في مكان جاف بارد تحت 25 درجة مئوية، الرطوبة النسبية < 60٪، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية.
| الشهادة | النطاق |
| ISO 9001 | نظام إدارة الجودة |
| إيزو 22000 | نظام إدارة سلامة الأغذية |
| FSSC 22000 | تم الاعتراف بالمبادرة العالمية لسلامة الأغذية |
| هالال | مناسبة لمتطلبات النظام الغذائي الإسلامي |
| كوشير (باريف) | معتمدة للاستخدام على مدار السنة بما في ذلك عيد الفصح |
| غير المعدلة وراثيا | إعلان المواد الخام غير المعدلة وراثيا |
الوثائق الإضافية المتاحة عند الطلب: COA (شهادة التحليل) ، MSDS (ورقة بيانات سلامة المواد) ، ورقة مواصفات المنتج، مخطط التدفق، تقارير اختبار المختبر من طرف ثالث.
س: ما الفرق بين مسحوق مالتيتول وشربة مالتيتول؟الجواب: المالتيتول هو مسحوق بلوري مجفف، مع نقاء ≥ 99.5 ٪، مثالية لتطبيقات الخليط الجاف (الخبز، الشوكولاته، شريط البروتين).يستخدم شراب المالتيتول (عادة 75% من المواد الصلبة) في التطبيقات السائلة (المشروبات)كلاهما يقدم نفس الحلاوة والفوائد الوظيفية - الخيار يعتمد على عملية الإنتاج الخاصة بك.
س: هل يؤثر الملتيتول على نسبة السكر في الدم؟ج: المالتيتول له مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير من السكر والجلوكوز، مما يؤدي إلى استجابة أقل ومتوسطة لسكري الدم. يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الصديقة للسكري.يجب على المستهلكين أن يستشيروا أخصائيي الرعاية الصحية للحصول على مشورة غذائية شخصية.
س: هل مالتيتول مناسب للكيتو؟ج: يتم امتصاص مالتيتول جزئياً وتمثيل الأيض ، لذلك يساهم في بعض الكربوهيدرات الصافية. يجمع العديد من صناع الكيتو مالتيتول مع المحليات عالية الكثافة (ستيفيا ،فاكهة الراهب) أو الألياف غير القابلة للهضم لتحقيق قيم الكربوهيدرات الصافية المستهدفةنوصي بتقييم احتياجاتك المحددة
س: ماذا عن التسامح الهضمي؟ج: المالتيتول لديه ميزة تحمّل أفضل في الجهاز الهضمي من السوربتول عند مستويات جرعة مماثلة. معظم المستهلكين يتحملون تناول معتدل يوميًا دون إزعاج. كما هو الحال مع جميع البوليولات، فإن معظم المستهلكين يتحملون تناول معتدل يوميًا دون إزعاج.نحن نوصي بإدخال تدريجي في المنتجات التي تستهدف المستهلكين الحساسين.
س: هل يمكنني استخدام مالتيتول 1: 1 لتحل محل السكر في وصفتي؟الجواب: نعم، مالتيتول يمكن أن يحل محل السكر 1: 1 من حيث الوزن في معظم التطبيقات.قد تلاحظ أن اللون البني يقل قليلاً (تخفيض في رد فعل ميلارد) وملمس أكثر ليونة بسبب خصائصها الرطبةقد تكون هناك حاجة لتحسين وصفة طفيفة للحصول على أفضل النتائج.
س: هل يمكنني الحصول على عينة مجانية؟ج: نعم ، نحن نقدم عينات مجانية تصل إلى 500 غرام لتطوير البحث والتطوير وتقييم الجودة. يتم جمع رسوم الشحن أو دفعها مسبقًا اعتمادًا على وجهة الشحن.الرجاء الاتصال بنا برقم حسابك للشحن السريع.
نحن مصنعون و مصدرون متخصصون للكحولات السكرية والمحليات الوظيفية، ونشغل منشأة إنتاج متكاملة بالكامل تغطي التحويل الإنزيمي، والهيدروجين، وتنقية,مع سنوات من الخبرة في التصدير إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسطنحن نقدم مسحوق مالتيتول عالي النقاء لشركات تصنيع الأغذيةوشركات الحلويات وشركات الأدوية وموزعي المكونات في جميع أنحاء العالم.
لماذا تتعاون معنا:
أرسل طلبك اليومللحصول على عرض تنافسي أو عينة مجانية أو استشارة تقنية.
