 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| رقم الموديل: | جمال-145 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع كرافت وPE داخلي |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / P ، ويسترن يونيون ، D / A |
| القدرة على العرض: | 1000 مليون طن شهريا |
| قيمة السعرات الحرارية: | 2.1 سعرة حرارية/جم | نقطة الانصهار: | 148-152 درجة مئوية |
|---|---|---|---|
| الإضافية: | 965 | مستوى الحلاوة: | 70-90% سكروز |
| الذوبان: | قابل للذوبان في الماء | مدة الصلاحية: | سنتان عند تخزينها بشكل صحيح |
| استقرار: | مستقر في ظروف تخزين عادية | أصل: | الصين |
| الاستخدامات: | بديل السكر في المنتجات الخالية من السكر والمخفضة السكر | رقم كاس: | 585-88-6 |
| حجم الجسيمات: | 80-400mesh | استرطابية: | قليل |
مسحوق المالتيتول البلوري — كحول سكر معتمد من ISO 22000 / حلال / كوشير مع نقاء ≥98% وحلاوة 90% سكروز. مسحوق بلوري فائق النعومة، فقط 2.1 سعرة حرارية/غرام. أقرب طعم شبيه بالسكر بين جميع البوليولات بدون تأثير تبريد وبدون طعم مرير لاحق. مكون بالجملة مثالي لـالشوكولاتة الخالية من السكر، الآيس كريم، الحلويات، المخبوزات، والأطعمة الصحية. مصنع مباشر، كيس 25 كجم، عينة مجانية متاحة.
يتم إنتاج مسحوق المالتيتول البلوري (CAS 585-88-6، E965) من نشا الذرة غير المعدلة وراثيًا من خلال عملية متعددة الخطوات من التحلل المائي الإنزيمي، الهدرجة التحفيزية، التبلور، والتقليل الدقيق المتحكم فيه. النتيجة هي مسحوق بلوري أبيض نقي فائق النعومة يوفرأقرب تطابق للحلاوة والإحساس بالفم مع السكروزبين جميع كحولات السكر المتاحة تجارياً.
على عكس المحليات عالية الكثافة التي تتطلب عوامل تكتيل، يوفر المالتيتول الحلاوة، الجسم، والملمس في مكون واحد — مما يبسط التركيبة ويقلل عدد المكونات في المنتجات الخالية من السكر.
المواصفات: BP، USP، EP، FCC
| العناصر | المواصفات |
| الوصف | مسحوق بلوري أبيض |
| التعريف | أ، ب، ج، د |
| الفحص | 99.0% ~ 101.0% |
| المنتجات ذات الصلة | ≤1% |
| الدوران البصري النوعي | +105.5 ~ +108.5 |
| السكريات المختزلة | ≤0.1% |
| الماء | ≤0.5% |
| الكبريتات | ≤0.01% |
| المعادن الثقيلة | ≤10ppm |
| كبريتات | ≤100ppm |
| كلوريد | ≤50ppm |
| التوصيلية | ≤20 µS·سم-1 |
| الرماد المكبرت | ≤0.10% |
| الرصاص | ≤0.5ppm |
| النيكل | ≤0.5ppm |
| الزرنيخ | ≤0.5ppm |
| نقطة الانصهار | 148 درجة مئوية ~ +151 درجة مئوية |
| إجمالي عدد البكتيريا | ≤20 قطعة/غرام |
| العفن والخمائر | ≤10 قطعة/غرام |
| الإشريكية القولونية | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
المالتيتول هو البوليول الوحيد الذي يصل إلى حلاوة نسبية 90% بدون تأثير تبريد، طعم مرير لاحق، أو نكهات غير مرغوبة. يمكنك استبدال السكر بنسبة 1:1 تقريبًا بالوزن ولن يلاحظ المستهلكون الفرق. لهذا السبب يهيمن المالتيتول على فئةالشوكولاتة الخالية من السكرعلى مستوى العالم — لا يوجد بوليول آخر يوفر نفس ملف الانصهار، الهشاشة، واللمعان.
تبدأ معظم البوليولات في التحلل أو الكرملة عند درجات حرارة الخبز. نقطة انصهار المالتيتول 145-150 درجة مئوية تعني أنه يتحمل البسكويت، الكعك، المافن، وألواح البروتين بدون تطور نكهات غير مرغوبة أو مشاكل في التحمير. أضف كمية صغيرة من الفركتوز للحصول على قشرة ذهبية إذا لزم الأمر.
| الوظيفة | الفائدة |
| محلي | حلاوة 90% سكروز، طعم نظيف |
| عامل تكتيل | يوفر الجسم والإحساس بالفم — لا حاجة لعوامل تكتيل مثل البولي دكستروز أو الألياف |
| مرطب | يربط الرطوبة، يطيل العمر الافتراضي، يمنع الجفاف في المخبوزات والألواح |
المالتيتول هو البوليول القياسي في الصناعة للشوكولاتة الخالية من السكر. سلوكه الفيزيائي أثناء التقسية، التشكيل، والتغليف يكاد يكون متطابقًا مع السكروز:
الجرعة النموذجية: 35 - 55% من إجمالي كتلة الشوكولاتة. متوافق مع زبدة الكاكاو، كتلة الكاكاو، مسحوق الحليب، الليسيثين، والفانيلين.
يخفض المالتيتول نقطة التجمد ويتحكم في تكوين بلورات الثلج بشكل مشابه للسكروز:
الجرعة النموذجية: 5 - 12% من إجمالي وزن الخليط.
| المنتج | دور المالتيتول | الجرعة النموذجية |
| حلوى صلبة | محلي بالجملة + عامل زجاجي | 50 - 95% |
| حلوى طرية ومضغوطة | محلي + مرطب + محسّن للقوام | 30 - 60% |
| طلاء علكة | عامل طلاء + محلي | 70 - 98% |
| مارشميلو | محلي + مثبت رغوة | 25 - 45% |
| فوندان وحشوات | تحكم في التبلور + نعومة | 40 - 70% |
| المنتج | دور المالتيتول | الجرعة (على أساس الدقيق) |
| بسكويت وكعك | استبدال السكر | 15 - 30% |
| كعك ومافن | حلاوة + احتفاظ بالرطوبة | 10 - 25% |
| ألواح بروتين / تغذية | رابط + مرطب + محلي | 10 - 20% |
| التطبيق | فائدة المالتيتول |
| ألواح بروتين | رابط + محلي منخفض المؤشر الجلايسيمي + إطالة العمر الافتراضي |
| مساحيق بديلة للوجبات | محلي تكتيل منخفض السعرات الحرارية |
| أطعمة غذائية لمرضى السكري | كربوهيدرات بطيئة الإطلاق، مؤشر جلايسيمي ~35 |
| حلوى ألياف | محلي أساسي متوافق مع مصفوفات الألياف القابلة للذوبان |
| الشهادة | الوصف |
| ISO 22000 | معتمد لنظام إدارة سلامة الأغذية |
| حلال | معترف به من MUI / JAKIM |
| كوشير | معتمد كوشير باريف |
| غير معدل وراثيًا | مشتق من نشا الذرة غير المعدلة وراثيًا |
كل شحنة تشمل: شهادة تحليل · صحيفة بيانات السلامة · شهادة حلال · شهادة كوشير · شهادة المنشأ · بيان عدم التعديل الوراثي · بيان خلو من مسببات الحساسية (خالٍ من الغلوتين، خالٍ من اللاكتوز، خالٍ من المكسرات، خالٍ من الصويا)
شركتنا
شركة تشينغداو جولدن جرين للكيمياويات المحدودة، المستثمرة من قبل جولدن جرين جروب المحدودة، وهي شركة مصنعة ومصدرة محترفة منذ عام 2000، مكرسة لتوفير المنتجات والحلول لصناعات الأغذية والمشروبات، الأدوية، علف الحيوانات والتغذية، العناية الشخصية والمنزلية، البناء، الزراعة.
تمتلك جولدن جرين جروب المحدودة موظفين محترفين، خطوط إنتاج متقدمة ومعدات مختبر كاملة، اجتازت GMP، HACCP، ISO، HALAL، KOSHER، BRC، GMP-Free، وشهادات أخرى ضرورية، مما يضمن جودتنا لتكون معيارًا دوليًا. بفضل سنوات عديدة من الخبرة، نقوم بتصدير منتجاتنا إلى أكثر من 60 دولة في العالم.
"منتجات عالية الجودة"، "خدمة فعالة"، تأمل جولدن جرين جروب المحدودة في الدخول في تعاون تجاري جيد مع العملاء في الداخل والخارج لفترة طويلة.
الأسئلة الشائعة
س: كيف يقارن المالتيتول بكحولات السكر الأخرى؟
ج:
بوليولالحلاوة مقابل السكر
| تأثير التبريد | الأفضل لـ | مالتيتول | ~90% |
| لا شيء | الشوكولاتة، الآيس كريم، المخبوزات | س: هل يمكنني استبدال السكر بنسبة 1:1 بالمالتيتول؟ | ~60% |
| قوي | معجون الأسنان، العلكة، الأدوية | إيزومالت | ~70% |
| قوي | منتجات الكيتو | إيزومالت | ~100% |
| قوي | العلكة، العناية بالفم | إيزومالت | ~50% |
| لا شيء | حلوى صلبة، زينة | س: هل يمكنني استبدال السكر بنسبة 1:1 بالمالتيتول؟ | ج: في معظم التركيبات، نعم — يمكن استبدال السكر بالمالتيتول بنسبة 1:1 بالوزن. قد تكون هناك حاجة لتعديلات طفيفة للتحمير (إضافة الفركتوز) والمنتجات المخمرة بالخميرة. |
س: هل المالتيتول مناسب لحميات الكيتو؟ ج: المالتيتول له مؤشر جلايسيمي ~35 و 2.1 سعرة حرارية/غرام. يؤثر على نسبة السكر في الدم أكثر من الإريتريتول أو الألوز. بالنسبة للكيتو الصارم، هذه بدائل أفضل. بالنسبة لمنتجات "بدون سكر مضاف" و "سكر مخفض"، المالتيتول ممتاز
اطلب عرض أسعار، شهادة تحليل، أو عينة مجانية.
