نظرة عامة على المنتج
محلول السوربيتول 70% الخاص بنا هو سائل لزج صافٍ، عديم اللون والرائحة، ذو طعم حلو خفيف ونظيف، مصنع وفقًا لمعايير الدرجة الغذائية للاستخدام في مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات. يُعرف كيميائيًا باسم D-Glucitol (E420، INS 420(ii))، وهو كحول سكري بوليول يعمل كمُحلي، ومُحافظ على الرطوبة، ومُثبت، وعامل تكتيل في تركيبات الأطعمة.
يُقدم كمحلول مائي بمحتوى مادة جافة يبلغ حوالي 70%، ويلبي هذا المنتج متطلبات المعايير الدولية الرئيسية بما في ذلك FCC (مدونة المواد الكيميائية الغذائية)، و FAO/JECFA، ومواصفات الاتحاد الأوروبي E420. وهو حاصل على شهادة حلال وكوشير، مما يجعله مناسبًا للاستيراد إلى الأسواق ذات المتطلبات الغذائية الدينية الخاصة، بما في ذلك الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا والمجتمعات اليهودية في جميع أنحاء العالم.
يوجد السوربيتول بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات، ويُشتق تجاريًا من نشا الذرة أو القمح من خلال عملية هدرجة تحفيزية تحول الجلوكوز إلى سوربيتول. هذه العملية نباتية بالكامل ولا تحتوي على أي إيثانول أو مكونات مشتقة من الحيوانات، ولهذا السبب يحصل السوربيتول باستمرار على شهادة حلال من هيئات معترف بها.
المواصفات الفنية
| المعلمة |
المواصفات |
| اسم المنتج |
محلول السوربيتول 70% |
| الاسم الكيميائي / رقم CAS |
D-Glucitol / 50-70-4 |
| رقم E |
E420 |
| المظهر |
سائل لزج صافٍ، عديم اللون إلى قش فاتح |
| المعايرة (D-Glucitol، على أساس جاف) |
70.0% كحد أدنى |
| المادة الجافة / الماء |
69.0-71.0% / 29.0-31.0% |
| درجة الحموضة (25 درجة مئوية) |
5.0-7.5 |
| الكثافة (20 درجة مئوية) |
1.285-1.315 جم/سم³ |
| الموصلية |
25 ميكرو سيمنز/سم كحد أقصى |
| الدرجة |
درجة صناعية |
مواصفات نموذجية. شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
شهادة تحليل نموذجية
| عنصر الاختبار |
نتيجة نموذجية |
الطريقة |
| المعايرة (D-Glucitol) |
70.3% |
HPLC |
| المظهر |
صافٍ، عديم اللون |
مرئي |
| المادة الجافة |
70.1% |
انكساري |
| محتوى الماء |
29.9% |
كارل فيشر |
| درجة الحموضة (25 درجة مئوية) |
6.3 |
مقياس درجة الحموضة |
| الموصلية |
9 ميكرو سيمنز/سم |
مقياس الموصلية |
| السكريات المختزلة |
0.06% |
معايرة |
| الحديد (Fe) |
< 1 ملغم/كغم |
ICP-MS |
| المعادن الثقيلة الإجمالية (كـ Pb) |
< 5 ملغم/كغم |
لونimetri |
| الرماد |
< 0.05% |
وزني |
يتم إصدار شهادة تحليل لكل دفعة مقابل رقم البرميل، ويتم توفير صحيفة بيانات السلامة مع وثائق الشحن.
الميزات والفوائد الرئيسية لتطبيقات الأغذية
مكون غذائي متعدد الوظائف – يعمل كمُحلي، ومُحافظ على الرطوبة، ومُثبت، ومُكثف في منتج واحد، مما يبسط تركيبتك ويقلل من عدد الإضافات التي تحتاج إلى إدارتها.
حلاوة نظيفة وخفيفة– يوفر حوالي 60% من حلاوة السكروز مع ملف طعم منعش ومبرد لطيف، وهو مثالي لتركيبات المنتجات قليلة السكر وخالية من السكر.
احتفاظ ممتاز بالرطوبة – يساعد في الحفاظ على المخبوزات والحلويات وغيرها من المنتجات الغذائية طازجة وطرية عن طريق الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الجفاف أو التشقق أو التلف أثناء التخزين.
خالٍ من السكر وصديق لمرضى السكري– لا يتطلب استقلاب السوربيتول الأنسولين ولا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مما يجعله مناسبًا للمنتجات الصديقة لمرضى السكري ومنخفضة السعرات الحرارية.
لا يسبب تسوس الأسنان– السوربيتول غير مسبب للتسوس، مما يجعله مُحليًا مفضلًا للعلكة الخالية من السكر، والنعناع، ومنتجات العناية بالفم.
حاصل على شهادة حلال وكوشير– معتمد بالكامل للاستيراد إلى أسواق الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا والأسواق الأخرى التي تتطلب الامتثال للحلال، ومعتمد أيضًا كوشير للمتطلبات الغذائية اليهودية.
جودة ثابتة بدرجة غذائية– كل برميل بسعة 250 كجم يوفر تركيزًا ثابتًا بنسبة 70%، ومظهرًا صافيًا، وأداءً موثوقًا يلبي معايير سلامة الأغذية الدولية.
جاهز للتوريد بالجملة– معبأ في براميل متينة بسعة 250 كجم مع ترتيبات بيع بالجملة مرنة، وهو مثالي لمصنعي الأغذية والموزعين والمستوردين الذين يحتاجون إلى إمدادات ثابتة.
التطبيقات
يُستخدم محلول السوربيتول 70% على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمكون متعدد الاستخدامات:
الحلويات– حلوى خالية من السكر، علكة، نعناع، ومنتجات شوكولاتة. يوفر السوربيتول الحلاوة دون التسبب في تسوس الأسنان ويمنح إحساسًا لطيفًا بالبرودة.
المخبوزات– كعك، بسكويت، معجنات، وألواح جرانولا. يحتفظ السوربيتول بالرطوبة للحفاظ على المنتجات طرية وطازجة، ولا يشارك في تفاعل ميلارد، مما يساعد في الحفاظ على لون المنتج.
المشروبات ومنتجات الألبان– مشروبات بنكهات، آيس كريم، حلويات مجمدة، وحلويات ألبان. يعمل السوربيتول كمُثبت ويمنع التبلور في المنتجات المجمدة.
الأطعمة الصحية– منتجات خالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، تركيبات صديقة لمرضى السكري، وأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض.
الصلصات والتوابل– مُثبت ومُعدّل للزوجة في التوابل والصلصات والبهارات.
منتجات اللحوم والمأكولات البحرية– يحسن الاحتفاظ بالماء، ويعزز النكهة، ويزيد من إنتاجية المنتج في اللحوم المصنعة ومنتجات السوريمي.
لمن هذا؟
مصنعو ومعالجو الأغذية
موزعو ومستوردو مكونات الأغذية
العلامات التجارية التي تطور منتجات خالية من السكر، أو قليلة السكر، أو واعية بالصحة
المشترون الذين يحتاجون إلى مكونات معتمدة حلال أو كوشير لأسواق محددة
المستوردون الذين يخدمون الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا والمناطق الأخرى الحساسة للحلال
مراقبة الجودة
الجودة مدمجة في كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج لدينا، من استلام المواد الخام إلى شحن البرميل النهائي. تم تصميم نظام مراقبة الجودة لدينا لتلبية توقعات مصنعي الأغذية الدوليين والمستوردين والهيئات التنظيمية، وهو متوافق مع متطلبات مواصفات FCC و FAO/JECFA و EU E420 للسوربيتول السائل.
التحكم في المواد الخام
• يتم الحصول على جميع المواد الخام النشوية (المعتمدة على الذرة أو القمح) من موردين معتمدين لديهم سجلات تأهيل بائعين راسخة.
• يتم اختبار كل دفعة واردة للتأكد من هويتها ورطوبتها وسلامتها الميكروبيولوجية قبل إطلاقها للإنتاج.
• يتم الاحتفاظ بشهادات التحليل من موردي المواد الخام ومقارنتها بسجلات الدُفعات الداخلية لضمان التتبع الكامل.
• يتم رفض المواد التي لا تلبي المواصفات الواردة وفصلها لمنع الاستخدام العرضي.
التحكم أثناء العملية
تتضمن عملية إنتاج السوربيتول الهدرجة التحفيزية لشراب الجلوكوز تحت درجة حرارة وضغط متحكم فيهما. تتم مراقبة وتسجيل معلمات العملية الحرجة طوال التفاعل:
• تفاعل الهدرجة: يتم التحكم في درجة الحرارة والضغط ووقت التفاعل ضمن نطاقات معتمدة لضمان التحويل الكامل للجلوكوز إلى سوربيتول وتقليل السكريات المختزلة المتبقية.
• إدارة المحفز: يتم التعامل مع محفز النيكل بعناية وإزالته من خلال خطوات الترشيح والتنقية. تتم مراقبة مستويات النيكل المتبقية كمعلمة سلامة حرجة.
• التنقية: يتم التحكم في خطوات التبادل الأيوني والترشيح لإزالة الشوائب الأيونية، والألوان، وأي جزيئات متبقية من المحفز.
• التركيز: يتم ضبط المحلول النهائي إلى محتوى المادة الجافة المستهدف (69.5-70.5%) تحت ظروف تبخير متحكم فيها.
يتم أخذ عينات وسيطة في نقاط عملية رئيسية ويتم اختبارها للمادة الجافة ودرجة الحموضة ومحتوى السوربيتول لتأكيد أن العملية تسير ضمن المواصفات قبل تقدم الدفعة إلى المرحلة التالية.
التعبئة والشحن
بالنسبة لخط الإنهاء، يعتبر البرميل هو وحدة العمل: 250 كجم صافي في برميل أزرق محكم الغلق، مع إغلاق كلا السدادتين، وملصق يحمل المنتج والدرجة والوزن الصافي ورقم الدفعة. أربعة براميل تشكل منصة نقالة مع ألواح زاوية ولفائف انكماش، و 80 برميلاً على منصات نقالة تكمل حمولة 20 قدمًا. يمكن للمصانع التي تقوم بالجرعات النهائية من خزان سائب طلب نفس السائل في حاوية IBC بسعة 1000 كجم مع صمام تفريغ سفلي، مع وضع ملصق حسب مواصفات المطحنة الخاصة إذا لزم الأمر.
التخزين والمناولة
يُخزن في الداخل بين 15 درجة مئوية و 30 درجة مئوية، بشكل عمودي ومغلق، بعيدًا عن براميل الصبغات والأحماض. البرد يجعل السائل ثقيلًا للضخ ويمكن أن يسبب تبلورًا قد يخدش بكرة التغذية، لذا قم بتدفئة برميل مبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقم بلفه قبل الاستخدام. حافظ على إغلاق السدادات في غرفة إنهاء رطبة لمنع التخفيف، ولا تخزن مقابل جدار خارجي حيث يتكون التكثيف. يجب إغلاق البراميل المستخدمة جزئيًا واستخدامها قبل فتح برميل جديد.
لماذا تختارنا
التركيز على الدرجة الغذائية– يتم إنتاج السوربيتول الخاص بنا وفقًا لمعايير الدرجة الغذائية ويلبي متطلبات FCC و FAO/JECFA و EU E420، مما يمنحك الثقة في سلامة المنتج والامتثال التنظيمي.
حاصل على شهادة حلال وكوشير – جاهز للتصدير إلى الأسواق ذات المتطلبات الخاصة للشهادات، مما يوفر عليك الوقت ويبسط عملية الاستيراد الخاصة بك. يُعترف بالسوربيتول كحلال من قبل العديد من هيئات الاعتماد ومُعتمد للاستخدام في المملكة العربية السعودية وقطر ودول أخرى ذات أغلبية مسلمة.
جودة ثابتة في كل برميل– مظهر صافٍ، تركيز ثابت بنسبة 70%، وأداء موثوق دفعة بعد دفعة. تأتي كل شحنة مع شهادة تحليل لسجلاتك.
توريد بالجملة مرن– من طلبات التجربة إلى الشحنات بالجملة المستمرة، نتكيف لتلبية احتياجات الإنتاج الخاصة بك. سواء كنت بحاجة إلى برميل واحد أو حمولة حاوية، يمكننا تلبية طلبك.
توصيل سريع– نحن نتفهم أن التوريد في الوقت المناسب مهم. تم إعداد لوجستياتنا لتوصيل طلبك إليك دون تأخير غير ضروري.
دعم سريع الاستجابة– أسئلة حول المواصفات أو الشهادات أو الشحن؟ يستجيب فريقنا بسرعة حتى تتمكن من إبقاء عملك متحركًا.
خبرة في التصدير– نحن نتفهم متطلبات التوثيق والامتثال لشحنات مكونات الأغذية الدولية ونحن على استعداد لنكون شريكك الموثوق على المدى الطويل.
