 |
| Place of Origin: | China |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, COA,SDS |
| Model Number: | GLMA-01771 |
| Minimum Order Quantity: | 1300kg |
|---|---|
| الأسعار: | USD450-USD550/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 250 كجم/طبل، 270 كجم/طبل، 275 كجم/طبل مع أسطوانة بلاستيكية جديدة، أسطوانة 1300 كجم IBC، حقيبة مرنة |
| Delivery Time: | 7 - 10 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Supply Ability: | 1000MT per month |
| العنصر النشط: | السوربيتول | الصيغة الكيميائية: | C₆H₁₄O₆ |
|---|---|---|---|
| نقطة التجمد: | أقل من 0 درجة مئوية (يعتمد على التركيز) | CAS: | 50-70-4 |
| رائحة: | عديم الرائحة | معيار: | بب، أوسب، إب، لجنة الاتصالات الفدرالية |
| محتوى السوربيتول: | 68-72% | اللزوجة: | سائل لزج عالي اللزوجة |
| الوزن الجزيئي: | 182.17 جم/مول | التعبئة: | 1300 كجم/طبل، طبل IBC |
| الاستخدام: | معجون الأسنان، مستحضرات التجميل | دكتوراه: | 4.5 - 7.0 |
| يكتب: | غير متبلور | نقطة الغليان: | غير قابل للتطبيق (محلول مائي) |
| مدة الصلاحية: | سنتان |
حل السوربيتول 70% الخاص بنا هو سائل لزج غير متبلور بدرجة غذائية مصنع لتطبيقات الحلوى والحلويات حيث يمكن أن يؤثر تكوين البلورات على الملمس والمظهر. يُعرف كيميائيًا باسم D-Glucitol (E420، INS 420(ii)، CAS 50-70-4)، وهو كحول سكري مشتق من النباتات يعمل كمحلي، ومرطب، وعامل مضاد للتبلور. مواصفات نموذجية. شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة. يتم إصدار كل برميل بناءً على شهادة تحليل، وترافق صحيفة بيانات السلامة وثائق الشحن عند الطلب. حلوى مغلي عالي. استبدال 10-25% من المواد الصلبة السكرية يحافظ على الزجاج شفافًا عبر بكرة الإسقاط، ويمنع الشراب غير المتبلور التبذير الذي يظهر كخطوط بيضاء على سطح الحلوى.نظرة عامة على المنتج
يتم تعريف خاصية عدم التبلور من خلال تركيبته. وفقًا لمواصفات JECFA، يحتوي شراب السوربيتول غير المتبلور على D-sorbitol جنبًا إلى جنب مع قلة السكريات المهدرجة المتكونة أثناء هدرجة الجلوكوز - هذه القلة السكريات هي التي تمنع التبلور في المنتج النهائي. هذا يجعله مختلفًا جوهريًا عن محاليل السوربيتول القياسية التي تميل إلى التبلور في ظروف التخزين أو المعالجة.
حل السوربيتول 70% هو شراب مائي من D-Glucitol، يتم توفيره بنسبة 70% من المادة الجافة في شكل سائل شفاف وعديم اللون ولزج. إنه غير متبلور حسب التصميم، مما يفصله عن درجة السوربيتول البلورية ويجعله الخيار العملي لمطبخ الحلوى الذي يضيف المحليات عبر مضخة ومقياس تدفق بدلاً من وزن الأكياس في خلاط.
المشكلة التي يحلها في خط الحلوى المغلي هي التبلور. مزيج من شراب السكروز والجلوكوز المطبوخ إلى حالة زجاجية يكون مشبعًا بشكل مفرط، وأي بلورة بذرة، أو جزيء غبار، أو بقعة باردة عند بكرة الإسقاط يمكن أن تبدأ سلسلة من التنوّي التي تحول الحلوى الشفافة إلى معتمة وحبيبية. السوربيتول يقطع هذه السلسلة. نظرًا لأن الشراب نفسه لا يتبلور، فإنه يحافظ على الطور المستمر متحركًا بينما تتصلب الحالة الزجاجية، وتخرج الحلوى من الخط شفافة. المقايضة هي الماء: كل كيلوغرام من المحلول يحمل حوالي 0.3 كجم من الماء يجب إزالته في الطباخ، لذلك يتم حساب نقاط ضبط التفريغ ودرجة الحرارة على أساس المواد الصلبة الإجمالية بدلاً من شحنة السكر وحدها.
في خطوط الحلوى المطاطية والمصبوبة، يتحكم نفس الشراب في التدفق البارد والالتصاق السطحي. عند نسبة 6-12% من المواد الصلبة في الشراب، فإنه يلين المضغ دون أن يجعل القطعة تلتصق باللف الخاص بها، ويحتفظ بالرطوبة في القطعة حتى لا يصبح الملمس هشًا ومتفتتًا خلال الأسابيع الأولى في الحقيبة. حلاوته حوالي ثلثي حلاوة السكروز، مع نهاية تبريد نظيفة، مما يسمح للمصمم بتقليل السكر والحفاظ على ملف النكهة دون طعم لاحق ثقيل.
المواصفات الفنية
المعلمة المواصفات اسم المنتج حل السوربيتول 70% الاسم الكيميائي / رقم CAS D-Glucitol / 50-70-4 رقم E E420 المظهر سائل لزج شفاف، عديم اللون، عديم الرائحة الفحص (D-Glucitol، على أساس جاف) 70.0% كحد أدنى المادة الجافة / الماء 69.0-71.0% / 29.0-31.0% درجة الحموضة (25 درجة مئوية) 5.0-7.5 الكثافة (20 درجة مئوية) 1.285-1.315 جم/سم³ سكريات مختزلة 0.2% كحد أقصى الدرجة درجة غذائية شهادة تحليل نموذجية
عنصر الاختبار نتيجة نموذجية الطريقة الفحص (D-Glucitol) 70.6% HPLC المظهر شفاف، عديم اللون مرئي المادة الجافة 70.2% مقياس الانكسار محتوى الماء 29.8% كارل فيشر درجة الحموضة (25 درجة مئوية) 6.4 مقياس درجة الحموضة الكثافة (20 درجة مئوية) 1.302 جم/سم³ مقياس الكثافة سكريات مختزلة 0.04% معايرة المعادن الثقيلة الإجمالية (على هيئة رصاص) < 5 ملغم/كغم قياس لوني الزرنيخ (على هيئة زرنيخ) < 2 ملغم/كغم AAS إجمالي عدد المستعمرات < 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم عد المستعمرات الخميرة والعفن < 10 وحدات تشكيل مستعمرة/جم عد المستعمرات التطبيقات
حلوى التوفي والمقرمشات. عند نسبة 6-12% من المواد الصلبة في الشراب، يحافظ الشراب على ليونة المضغ ويحد من التدفق البارد في قاعات التعبئة الدافئة، بحيث تحتفظ القطع المغلفة بشكلها في الكرتون.
حلوى مصبوبة ومشكّلة. يتدفق المحلول بشكل نظيف إلى قادوس المصبّب ولا يترسب أو يتكون قشرة، مما يحافظ على وزن القطعة ثابتًا طوال فترة العمل.
حلوى الجيلي واللثة. يعمل السوربيتول جنبًا إلى جنب مع الجيلاتين أو البكتين لإبطاء فقدان الرطوبة، بحيث لا تصبح القطعة جلدية عند الوجه المكشوف أثناء العرض في المتجر.
خطوط قليلة السكر وخالية من السكر. الحلاوة المنخفضة والنهاية المبردة تسمح بتقليل السكر دون بقاء طعم، والرطوبة تحافظ على الملمس من الجفاف عند انخفاض كمية السكر.
يتم تحديد معدلات الإضافة مقابل إجمالي المواد الصلبة لكل تركيبة، مع خصم الماء الذي يحمله المحلول من ماء الطهي.
يتم أخذ عينات من كل دفعة واردة عند ثلاثة مستويات من البرميل قبل قبولها في مصنع الحلوى، ويتم الاحتفاظ بالعينة المتبقية مقابل رقم البرميل المسلم. يتم قراءة المادة الجافة على مقياس الانكسار عند الخزان، ويتم تأكيد الفحص بواسطة HPLC، ويؤكد اختبار مقاومة التبلور عند 18 درجة مئوية لمدة 48 ساعة أن الدفعة لا تزال تتصرف كشراب غير متبلور بعد النقل والتخزين.
يتم تتبع السكريات المختزلة لأنها تزيد من امتصاص اللون في الطباخ، ويتم فحص اللون مقابل مرجع مُعد حديثًا حتى يتم اكتشاف دفعة داكنة في حاوية دافئة قبل وصولها إلى حلوى مغلي بيضاء. يتم تشغيل العد الميكروبيولوجي والمعادن الثقيلة والزرنيخ على المحلول النهائي، ويتم حفظ كل سجل إصدار مقابل ملصق البرميل حتى يمكن تتبع حلوى منتجة من برميل معين عبر المصنع.
التعبئة القياسية هي برميل أزرق محكم الغلق بسعة 250 كجم مع طلاء داخلي بدرجة غذائية وفتحتين، مغلق بأختام مقاومة للتلاعب ومُلصق عليه المنتج والدرجة والوزن الصافي والدفعة. يتم تكديس البراميل أربعة لكل منصة وتغليفها باللف للتصدير، مع 80 برميلًا في حاوية 20 قدمًا كحمولة كاملة. تتوفر خزانات IBC بدرجة غذائية بسعة 1000 كجم حيث يمكن للخط أن يأخذ كميات كبيرة، ويتم وضع ملصقات محايدة أو تحمل علامة المشتري عند الطلب قبل الإرسال.
حافظ على البراميل مغلقة وخزنها بين 15 درجة مئوية و 30 درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وعن المشعات أو خطوط البخار. أقل من 15 درجة مئوية، يصبح الشراب أكثر سمكًا بشكل حاد ويمكن أن يتعكر أو يتبلور، لذلك لا ينبغي استخدام رصيف تحميل بارد كمنطقة تخزين؛ إذا تم تبريد برميل، انقله إلى غرفة دافئة واتركه يتوازن لمدة يوم كامل قبل الضخ. فوق 30 درجة مئوية، يصبح الشراب داكنًا ببطء ويمتص اللون، وهو ما يكون مرئيًا في الحلوى البيضاء. أعد إغلاق البراميل المستخدمة جزئيًا، وحافظ عليها في وضع رأسي، وتجنب التخزين بجوار المذيبات أو التوابل، حيث يمتص الشراب الروائح الغريبة عبر الفتحة.
شراب مصمم للضخ، وليس للتعبئة في أكياس. يتم ترشيح المحلول وتعديله إلى مادة جافة تظل موحدة من برميل إلى آخر، بحيث ترى آلة الصب ومقياس التدفق لديك نفس اللزوجة في كل توصيل.
تم اختبار التبلور قبل الإصدار. يتم إجراء فحص مقاومة التبلور عند 18 درجة مئوية لمدة 48 ساعة على كل دفعة، وهو الاختبار المهم في خط الحلوى المغلي والذي يتخطاه معظم الموردين.
وثائق كاملة لكل برميل. شهادة تحليل، وصحيفة بيانات السلامة، وقائمة التعبئة تسافر مع الشحنة، ورقم الدفعة يربط ملصق البرميل بسجل الإنتاج.
خيارات البراميل وخزانات IBC. براميل زرقاء بسعة 250 كجم للمطابخ الصغيرة، وخزانات IBC بسعة 1000 كجم للخطوط المستمرة، وكلاهما بدرجة غذائية ومختوم.
لون ثابت وسكريات مختزلة منخفضة. يتم فحص اللون مقابل مرجع جديد ويتم الاحتفاظ بالسكريات المختزلة منخفضة، لذلك تظل الحلوى البيضاء بيضاء والحلوى الشفافة شفافة.
دعم التركيبة. إذا احتاج توازن ماء الطهي أو معدل الإضافة إلى إعادة الحساب مقابل شراب الجلوكوز الحالي الخاص بك، فسيعمل فريقنا الفني على الأرقام مع جانب تطوير المنتج الخاص بك.
