نظرة عامة على المنتج
محلول السوربيتول بنسبة 70٪ هو نظام مشبع بشكل مفرط في كل شيء ما عدا الاسم. عندما تكون المواد الصلبة المذابة بالكامل تقريبًا D-Glucitol، يمكن لبرميل ينخفض إلى ما دون حوالي 10 درجات مئوية أن يبدأ في ترسيب بلورات على الجدار والسدادة، وبمجرد تشكل بعض البلورات، فإنها تبذر بقية البرميل. الدرجة غير المتبلورة تعالج هذا الخطر عند نقطة التصنيع بدلاً من باب مستودعك.
الآلية تركيبية. يبقى جزء متحكم فيه من الجلوكوز المهدرج في الشراب جنبًا إلى جنب مع السوربيتول ويعطل الانتظام اللازم لبناء شبكة بلورية. النتيجة هي محلول يبقى سائلاً وواضحًا عندما تضرب موجة برد مستودعًا غير مدفأ، أو عندما يجلس برميل في غرفة أمامية مبردة، أو عندما تعبر حاوية طريقًا باردًا في الشتاء. المقايضة هي أن محتوى السوربيتول على أساس جاف يقرأ أقل من درجة متبلورة، وهذا هو السبب في أن الاثنين غير قابلين للتبديل في التركيبات التي تعتمد على الجزء المتبلور.
بالنسبة لمدير المشتريات، فإن السؤال العملي هو أين سيجلس البرميل بين التسليم والاستخدام. إذا كانت أي نقطة في هذا المسار أقل من 15 درجة مئوية ولا يوجد تخزين مدفأ، فإن هذه الدرجة تزيل وضع فشل يظهر على شكل أنبوب غمس مسدود، أو مضخة تفقد برايم، أو دفعة تعبئة بها حصى.
المواصفات الفنية
| معامل | مواصفات |
|---|
| اسم المنتج | محلول السوربيتول 70٪، درجة غير متبلورة |
| الاسم الكيميائي | D-Glucitol |
| رقم CAS | 50-70-4 |
| رقم E | E420 |
| المظهر | سائل لزج صافٍ، عديم اللون |
| المادة الجافة | 69.0% - 71.0% |
| محتوى السوربيتول على أساس جاف | 60.0% - 70.0% |
| سلوك التبلور | لا يوجد تكوين بلوري بعد 24 ساعة عند 5 درجات مئوية |
| درجة الحموضة (كما تم توريدها) | 5.0 - 7.5 |
| التعبئة والتغليف | برميل HDPE صافي 250 كجم |
مواصفات نموذجية. شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
شهادة تحليل نموذجية
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|
| المادة الجافة | 70.1% | الانكسار |
| محتوى السوربيتول على أساس جاف | 65.8% | HPLC |
| المالتيتول والبوليولات الأعلى على أساس جاف | 9.6% | HPLC |
| اختبار التبلور، 24 ساعة عند 5 درجات مئوية | لا بلورات | بصري |
| المظهر | صافٍ، عديم اللون | بصري |
| اللون | 12 APHA | مطياف |
| درجة الحموضة | 6.3 | جهدي |
| سكريات مختزلة | 0.11% | معايرة |
| المعادن الثقيلة الكلية (كـ Pb) | < 5 ملغم/كجم | ملون |
| الزرنيخ (كـ As) | < 2 ملغم/كجم | AAS |
| خميرة وعفن | < 100 وحدة مستعمرة/جم | عد المستعمرة |
يتم إضافة بيان تخزين بارد إلى الشهادة عند الطلب، حتى يتمكن موقع الاستلام من حفظ نتيجة التبلور جنبًا إلى جنب مع بيانات الإصدار الروتينية.
التطبيقات
حشوات مبردة ومجمدة
حشوات الألبان، تحضيرات الفاكهة وطبقات الحلوى التي يتم الاحتفاظ بها بين 2 درجة مئوية و 8 درجات مئوية تبقى ناعمة، دون التقاط بلورات على سطح الحشوة.
آيس كريم وحلوى مجمدة
في خليط يتم تجميده ثم تخزينه بشكل صلب، يحافظ الشراب على بقاء الطور غير المجمد متحركًا ويمنع نمو بلورات الثلج من خلال سلسلة التبريد.
توزيع المناخ البارد
بالنسبة للأسواق التي يكون فيها المستودع غير مدفأ أو تعبر حاوية ممرًا باردًا، فإن الدرجة تزيل الحاجة إلى تسخين البرميل أو غرفة تفريغ مدفأة.
حلويات محفوظة في غرف مكيفة
العلكة والحلوى الطرية التي ترتاح في درجة حرارة الغرفة المنخفضة تحتفظ بسطح نظيف، لأن الشراب لا يرسب الحصى ولا يشوه القطعة.
العناية بالفم والشخصية
معجون الأسنان وتركيبات غسول الفم المخزنة في قاعة تعبئة باردة تسحب بالتساوي من البرميل، دون انتقال بلورات إلى المعجون النهائي.
مراقبة الجودة
يتم الاحتفاظ بكل دفعة عند 5 درجات مئوية لمدة 24 ساعة ويتم فحصها بصريًا مقابل صندوق إضاءة قبل الإصدار؛ لا يتم تعبئة دفعة تظهر أي رواسب كمادة غير متبلورة. يتم تأكيد التركيب بواسطة HPLC بحيث يبقى تقسيم السوربيتول والجلوكوز المهدرج ضمن النافذة المعلنة، ويتم فحص اللون ودرجة الحموضة والسكريات المختزلة على نفس العينة المحفوظة.
نظرًا لأن سلوك التبلور هو وظيفة لملف المواد الصلبة بأكمله بدلاً من رقم واحد، يتم قراءة نتيجة HPLC واختبار البرد معًا. البرميل الذي يلبي حد المادة الجافة ولكنه يقع على حافة النطاق التركيبي لا يغادر المصنع تحت هذه الدرجة.
التعبئة والشحن
يشحن الشراب في براميل HDPE صافي 250 كجم بأغطية مانعة للتلاعب، مكدسة وملفوفة للتصدير. يتم حجز شحنات الطقس البارد على طرق تتجنب التعرض المطول عند إعادة الشحن، وتتوفر أغطية منصات معزولة عند الطلب لشحنات الشتاء. يتم سرد عدد البراميل والوزن الصافي ومرجع الدفعة على قائمة التعبئة، ويتم تطبيق ملصقات محايدة أو ملصقات المشتري حيثما يقتضي الطلب ذلك.
التخزين والمناولة
التخزين بين 15 درجة مئوية و 30 درجة مئوية مريح لهذه الدرجة، والرحلات القصيرة إلى 5 درجات مئوية لا تغير المنتج. حافظ على البراميل مغلقة ومستقيمة، بعيدًا عن أشعة الشمس والروائح القوية. إذا تم تخزين برميل في مكان بارد، قم بتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة وقم بلفه قبل أخذ العينات لضمان توحيد المواد الصلبة. لا تخفف الشراب بالماء لراحة المناولة؛ التخفيف يغير توازن المواد الصلبة ويقوض الخاصية التي دفعت ثمنها.
لماذا تختارنا
أداء البرد مُطلق، وليس مُوعودًا به. كل دفعة تمر باحتفاظ لمدة 24 ساعة عند 5 درجات مئوية قبل تعبئتها تحت هذه الدرجة، وتظهر النتيجة في الشهادة.
التركيب محفوظ ضمن نافذة ضيقة. يؤكد HPLC تقسيم السوربيتول والجلوكوز المهدرج دفعة بدفعة، لذلك لا ينحرف السلوك الذي قمت بتأهيله بين عمليات التسليم.
مصمم لظروف التخزين الحقيقية. الدرجة مخصصة للمستودعات غير المدفأة، والغرف الأمامية المبردة والشحن الشتوي، وليس لخزانة المختبر.
لون ودرجة حموضة متناسقان. يتم قياس اللون ودرجة الحموضة على نفس العينة المحفوظة مثل الفحص، مما يحافظ على وضوح الحشوات الصافية.
تعبئة تصدير مناسبة للطرق الباردة. تتوفر أغطية معزولة وتخطيط للطرق لشحنات الشتاء، ويتم إصدار المستندات قبل الإرسال.
حوار فني حول الاستبدال. إذا كنت تنتقل من درجة متبلورة، سيقوم فريقنا بمقارنة ملف المواد الصلبة مقابل تركيبتك قبل الالتزام بتجربة.
