 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| رقم الموديل: | جمال-1526 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع كرافت وPE داخلي |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | L/C ، T/T ، D/P ، D/A |
| القدرة على العرض: | 1,000 طن متري شهريا |
| درجة: | درجة الغذاء/لجنة الاتصالات الفيدرالية | التطبيق / الاستخدام النهائي: | الحلوى الخالية من السكر، المشروبات، المخبوزات، العلكة |
|---|---|---|---|
| وظيفة: | التحلية السائبة، مرطب، بديل السكر | ملكيات: | غير مسرطنة، صديق للأسنان، منخفض السعرات الحرارية |
| حجم الجسيمات: | 20-40 شبكة | الشكل والمظهر: | مسحوق بلوري أبيض، التدفق الحر |
| المرادفات / أسماء أخرى: | د-مالتيتول، مالتيتول، مالتوز مهدرج | رقم CAS / الرقم الإلكتروني: | 585-88-6 / E965 |
| الصيغة الجزيئية: | C12H24O11 | التعبئة والتغليف: | حقيبة كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | رمز النظام المنسق: | 2940009090 |
| الفحص / الطهارة: | 99.0% - 101.0% (نموذجي 99.3%، HPLC) | المعادن الثقيلة: | 10 جزء في المليون كحد أقصى (مثل الرصاص)؛ الرصاص / الزرنيخ / النيكل 0.5 جزء في المليون كحد أقصى لكل م |
| الرطوبة / محتوى الماء: | 0.5% كحد أقصى (0.16% نموذجيًا، كارل فيشر) | حلاوة: | حوالي 90% من السكروز. الطاقة 2.1 سعرة حرارية/جم |
مسحوق المالتيتول هو كحول سكري بلوري (بوليول) مصنوع عن طريق هدرجة شراب الجلوكوز عالي المالتوز. يوفر حوالي 90٪ من حلاوة السكروز بطعم نقي وبدون طعم مرير لاحق، مع توفير الحجم والإحساس بالفم الذي لا تستطيع المحليات عالية الكثافة توفيره.
يتم توريد هذه الدرجة بحبيبات مقاس 20-40 شبكة، وهي حجم جسيمات أخشى من مسحوق المالتيتول القياسي. تتدفق البلورات الأخشى بحرية أكبر وأقل عرضة للتكتل أثناء التخزين والمناولة، مما يجعل هذه الدرجة عملية للخلط الجاف والتطبيقات التي يكون فيها الغبار أو تشتت المسحوق الناعم مصدر قلق. عمليًا، يتم استخدامه في العلكة الخالية من السكر، حيث يمكن أن تساهم الحبيبات الأخشى في قرمشة أو قوام ممتع في قطعة العلكة؛ في الشوكولاتة الخالية من السكر والطلاءات المركبة، حيث يؤثر حجم الجسيمات على الإحساس بالفم وسلوك التكرير؛ وفي الخلطات الجافة والمستحضرات المسحوقة حيث تكون قابلية التدفق مهمة أثناء التعبئة والقياس.
المالتيتول هو مُحلي صديق للأسنان. لا تستطيع بكتيريا الفم تخميره لإنتاج الأحماض التي تسبب تسوس الأسنان، ولهذا السبب يظهر في العلكة الخالية من السكر، والنعناع، والمنتجات الموجهة لصحة الأسنان. كما أنه يحمل حوالي نصف سعرات حرارية السكر ولا يشارك في تفاعل ميلارد البني، لذلك تحتفظ المخبوزات بلونها المقصود.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق المالتيتول |
| الاسم الكيميائي | د-مالتيتول (4-أو-ألفا-د-جلوكوبيرانوسيل-د-جلوكيتول) |
| رقم CAS | 585-88-6 |
| رقم E | E965 |
| المظهر | حبيبات بلورية بيضاء، تتدفق بحرية، لا توجد مواد غريبة مرئية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0٪ كحد أدنى |
| شبكة | 20-40 (95٪ كحد أدنى عبر شبكة 20، 10٪ كحد أقصى عبر شبكة 40) |
| الرطوبة | 0.5٪ كحد أقصى |
| الدرجة | درجة غذائية |
| التعبئة والتغليف | كيس ورقي كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (د-مالتيتول) | 99.3٪ | كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء |
| المظهر | حبيبات بيضاء، تتدفق بحرية | مرئي |
| المرور عبر شبكة 20 | 98.6٪ | تحليل المنخل |
| المرور عبر شبكة 40 | 4.2٪ | تحليل المنخل |
| الرطوبة | 0.16٪ | كارل فيشر |
| السكريات المختزلة | 0.04٪ | معايرة |
| البقايا على الاشتعال | 0.02٪ | وزني |
| المعادن الثقيلة الكلية (كـ رصاص) | < 5 ملغم/كغم | لونimetri |
| إجمالي العدد اللوحي | < 500 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | العدد اللوحي |
| الخميرة والعفن | < 50 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | العدد اللوحي |
| الإشريكية القولونية | غير موجود | العدد اللوحي |
حبيبات أخشى مقاس 20-40 شبكة
يدعم حجم الجسيمات الأخشى قابلية تدفق جيدة ويقلل من ميل التكتل مقارنة بالمسحوق الناعم. مناسب للخلط الجاف، العلكة، والتطبيقات التي يكون فيها حجم الحبيبات المحدد مهمًا.
صديق للأسنان
المالتيتول غير مسبب للتسوس ويدعم ادعاءات "صديق للأسنان" و "لا يسبب تسوس الأسنان" على العلكة الخالية من السكر، والنعناع، والحلويات.
خالٍ من السكر ومنخفض السعرات الحرارية
حوالي 2.1-2.4 سعرة حرارية/غرام مقابل 4 سعرات حرارية/غرام للسكروز، مما يتيح تقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالحجم الذي يوفره السكر.
وظائف قريبة من السكروز
يوفر الحجم مثل السكر، ويحتفظ بالرطوبة، ويتحكم في التبلور في الطلاءات. تظل إعادة التركيب بسيطة عبر تطبيقات الحلويات والمخبوزات.
يستخدم مسحوق المالتيتول مقاس 20-40 شبكة في العلكة الخالية من السكر، حيث تساهم حبيباته الأخشى في القوام والقرمشة، وحيث يتوافق ملفه الصديق للأسنان مباشرة مع توقعات المستهلكين للعلكة الخالية من السكر.
في الشوكولاتة الخالية من السكر والطلاءات المركبة، يحل المالتيتول محل السكروز بنسبة واحد إلى واحد. يؤثر حجم الجسيمات على الإحساس بالفم وسلوك التكرير، مما يجعل حجم الحبيبات المحدد ذا قيمة للإنتاج القابل للتكرار.
في الحلوى الصلبة الخالية من السكر، والنعناع، والحلويات اللينة، يوفر المالتيتول الحجم والحلاوة دون التأثير المبرد الذي تقدمه بعض البوليولات الأخرى.
في الخلطات الجافة والمستحضرات المسحوقة، تدعم الحبيبات الأخشى قابلية التدفق أثناء التعبئة والقياس، مما يقلل من مشاكل الغبار والمناولة المرتبطة بالمسحوق الناعم.
في تطبيقات المخبوزات، يعمل المالتيتول كعامل ترطيب وعامل تكتيل في الكعك والبسكويت وألواح الحبوب قليلة السكر، مما يحافظ على نعومة المنتجات ويطيل العمر الافتراضي مع الحفاظ على اللون المقصود.
تتشتت حبيبات المالتيتول في علف المطحنة دون الغبار الذي ينتجه القطع الناعم فوق آلة التلميع. نظرًا لأن الجسيمات موحدة بالفعل، تظل طاقة التكرير قابلة للتنبؤ ويحتفظ الطلاء النهائي بتوزيع ضيق لحجم الجسيمات، وهو ما يحافظ على لمعان السطح وقرمشته باستمرار.
يتم شحن قاعدة العلكة كفتات خشنة، ويمتزج المُحلي بحجم حبيبات مطابق لها دون انفصال في الخلاط. كما أن قطع 20-40 شبكة تغذي الطارد بمعدل ثابت، لذلك يختلف وزن القطعة بشكل أقل عبر دفعة الإنتاج.
في كيس أو خلطة فورية قابلة للملعقة، يتحكم حجم الحبيبات في كيفية تدفق المنتج من الكيس وما إذا كان يذوب دون تكتل في قاع الكوب. يتدفق القطع الخشن بشكل نظيف ويظل مطابقًا للمكونات الجافة الأخرى طوال عملية التعبئة والنقل.
لخطوط الضغط المباشر واللوزينات الملفوفة، يتدفق العلف الحبيبي بقطع ضيق إلى تجويف القالب بوزن تعبئة قابل للتكرار. تقلل الجسيمات الدقيقة المنخفضة أيضًا من الغبار الذي ينتقل إلى أوجه المثقاب ويسبب الالتصاق.
في أسطوانات الطلاء الجاف، تلتصق الحبيبات دون ضباب ناعم يستقر على المعدات، ويبقى اللوح أبيض مرئيًا على القطعة النهائية.
حيث تتطلب التركيبة ذوبانًا سريعًا في الماء البارد بدلاً من المناولة الجافة، فإن درجة 30-400 شبكة من نفس المنتج تغطي هذا المتطلب دون تغيير في المواصفات في مكان آخر.
يتم فحص كل دفعة على مجموعة مناخل مكدسة قبل الإصدار، ويتم تسجيل الكسور المارة والمحتفظ بها مقابل حدود شبكة 20 و 40 بدلاً من رقم متوسط واحد. يمكن للقطع الذي يبلغ متوسطه بشكل صحيح أن يحمل فائضًا من الجسيمات الدقيقة، لذلك يتم فحص الكسر المحتفظ به فوق 40 كقيمة منفصلة. يتم تأكيد الفحص بواسطة HPLC، والرطوبة بواسطة Karl Fischer، ويتم فحص الحبيبات بحثًا عن اللون والمواد الغريبة تحت صندوق إضاءة.
يوجد مغناطيس وكاشف معادن على خط التعبئة بعد جهاز الفرز، ويتم فحص الرفض في بداية ونهاية كل وردية تعبئة. يتم الاحتفاظ بعينات محفوظة من كل دفعة لإعادة الاختبار، ورمز الدفعة على الكيس، وملصق البليت، وشهادة التحليل هي نفس السلسلة، لذلك يمكن تتبع كيس في مستودع إلى عملية التبلور التي أنتجته.
التعبئة القياسية هي كيس ورقي كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين بدرجة غذائية، مختومة حرارياً عند الفم حتى لا تمتص الحبيبات الرطوبة أثناء النقل. يتم تكديس الأكياس 40 لكل باليتة لوزن صافي باليتة طن واحد، وملفوفة بالشرائط ومزودة بزوايا واقية، أو يتم تحميلها بشكل سائب للحاويات المكدسة يدويًا. تتوفر أكياس محايدة، وأكياس مطبوعة من قبل المشتري، وعلامات تجارية خاصة للطلبات الكبيرة، وتغادر كل شحنة مع قائمة تعبئة وشهادة تحليل مطابقة لرموز الدفعات على الأكياس.
احتفظ بالأكياس في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الأرض والجدران التي تتكثف، مع إغلاق الفم بين السحوبات. المالتيتول ليس مغناطيسًا للرطوبة بهذا الحجم من الحبيبات، ولكن الكيس المفتوح في غرفة رطبة سيظل يمتص الرطوبة السطحية ويبدأ في التكتل عند الطية. تجنب التكديس فوق خمسة أكياس، حيث تتراص الحبيبات تحت الحمل المستمر وتتغذى الحقيبة المتراصة بشكل سيء. في ظل الظروف الجافة في العبوة الأصلية غير المفتوحة، تحتفظ المسحوق بقطعه وتدفقه الحر لمدة 24 شهرًا.
تم فحص القطع على كلا المنخلين. يتم التحقق من وصف شبكة 20-40 ككسر مار وكسر محتفظ به، وليس كرقم متوسط واحد، لذلك تتصرف الحبيبات التي تتلقاها بنفس الطريقة في المغذي من تسليم إلى آخر.
منتج ومعبأ في مصنع واحد. يتم تشغيل التبلور والتجفيف والفحص والتعبئة في نفس الموقع، مما يعني أن القطع المعتمد في عينة هو القطع الذي يملأ الكيس، دون خطوة إعادة تعبئة بينهما.
وثائق مطابقة للكيس. رموز الدفعات على الكيس، وملصق البليت، وشهادة التحليل متطابقة، وتتوفر صحيفة بيانات السلامة عند الطلب لملف الاستيراد الخاص بك.
مناولة منخفضة الغبار حسب التصميم. الجزء الصغير من الجسيمات الدقيقة يحافظ على نظافة غرف الوزن ويقلل من حمل الغبار على مرشحات الاستخراج، وهو أمر مهم في الخطوط التي يتم فيها وزن المالتيتول يدويًا.
تعبئة تناسب الطرف المستقبل. باليتة أو سائبة، أكياس محايدة أو مطبوعة، مع تكوين باليتة مؤكد مقابل الوجهة ومعدات التفريغ في مستودعك.
خيارات الدرجات تحت مواصفات واحدة. إذا احتاجت التركيبة لاحقًا إلى مسحوق أنعم للذوبان، فإن نفس المنتج متاح بقطع 30-400 شبكة بنفس حدود الفحص والشوائب.
