| اسم المنتج: |
مسحوق المالتيتول (كريستالين مالتيتول)، E965 |
المرادفات / أسماء أخرى: |
د-مالتيتول، مالتوز مهدرج، كريستال مالتيتول، مسحوق مالتيتول E965، INS 965، كحول سكر، مُحلي بوليول |
| درجة: |
درجة الغذاء / لجنة الاتصالات الفيدرالية، E965 |
رقم CAS / الرقم الإلكتروني: |
585-88-6 / E965 (INS 965) |
| الصيغة الجزيئية / الوزن: |
C12H24O11 / 344.31 |
رمز النظام المنسق: |
2940.00.90 |
| مظهر: |
مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، يتدفق بحرية، غير التكتل |
الفحص / الطهارة: |
99.0% - 101.0% على أساس جاف (نموذجي 99.3%، HPLC) |
| حجم الجسيمات / شبكة: |
30-80 شبكة قياسية؛ 60-200 شبكة قطع ناعم حسب الطلب |
الرطوبة / الخسارة في التجفيف: |
0.5% كحد أقصى (0.16% نموذجيًا، كارل فيشر) |
| تقليل السكريات: |
0.10% كحد أقصى (0.03%) |
بقايا على الاشتعال: |
0.10% كحد أقصى |
| دوران محدد: |
+105 إلى +115 درجة |
نطاق ذوبان: |
148 - 151 ج |
| المعادن الثقيلة: |
10 ملغم/كغم كحد أقصى مثل الرصاص؛ الرصاص 0.5، الزرنيخ 0.5، النيكل 0.5 ملجم/كجم كحد أقصى لكل منهما |
الميكروبيولوجية: |
إجمالي عدد اللوحات 1000 cfu/g كحد أقصى؛ الخميرة والعفن 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى؛ الإشريكية |
| حلاوة: |
حوالي 90% سكروز بوزن متساوي |
طاقة: |
2.1 سعرة حرارية/جم |
| تأثير التبريد: |
قليل |
الذوبان: |
قابل للذوبان في الماء بحرية. حل عديم اللون واضح |
| وظيفة: |
مُحلي بكميات كبيرة، بديل السكر، مرطب، عامل مضاد للحبيبات، معدل نسيج |
التطبيق / الاستخدام النهائي: |
شاي الفقاعات، الشاي بالحليب، مبيض القهوة ومبيض خالي من الألبان، خلطات المشروبات الفورية وأكياس 3 في |
| صناعة التطبيقات: |
سلسلة شاي الفقاعات، شركة تصنيع مبيضات القهوة، المشروبات، الحلويات، المخابز، المغذيات |
تحديد المواقع صياغة: |
تركيبات خالية من السكر، منخفضة السكر، منخفضة نسبة السكر في الدم، صديقة للكيتو، صديقة لمرضى السكري، غ |
| النظام الغذائي / مسببات الحساسية: |
غير معدلة وراثيًا؛ خالي من الغلوتين؛ لم تتم إضافة أي مسببات للحساسية الرئيسية عمدا؛ متوافق مع نباتي |
توافق العملية: |
الذوبان البارد والدافئ، طبخ الشراب، الخلط الجاف، تعبئة الأكياس والعصا، تجفيف رش مسحوق الكريمة، الغسل |
| استقرار الحرارة: |
غير تخفيض؛ لا يتحول إلى اللون البني أثناء البسترة أو التعبئة الساخنة أو التجفيف بالرش |
استرطابية: |
قليل؛ التدفق الحر في رطوبة المتجر العادية؛ إعادة إغلاق الأكياس المفتوحة |
| التعبئة والتغليف: |
كيس ورق كرافت بوزن 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين، غير مطبوع؛ طباعة محايدة أو أكياس تحمل ع |
مدة الصلاحية والتخزين: |
24 شهرًا غير مفتوح؛ بارد وجاف وجيد التهوية. إبقاء المنصات بعيدا عن الأرضيات الرطبة |
| التوثيق: |
دفعة شهادة توثيق البرامج، ورقة المواصفات، MSDS، شهادات الحلال والشريعة اليهودية |
ميناء التحميل: |
تشينغداو، الصين |
