مالتيتول بلوري نقاء 99%، E965 CAS 585-88-6، مُحلي غير مسبب للتسوس، درجة غذائية، كيس بولي بروبلين 25 كجم، بالجملة، مورد ومصدر

نظرة عامة على المنتج

مسحوق المالتيتول هو كحول سكري بلوري (بوليول) مصنوع عن طريق هدرجة شراب الجلوكوز عالي المالتوز. إنه يوفر حوالي 90٪ من حلاوة السكروز مع طعم نظيف وبدون طعم مرير لاحق، مع توفير الحجم والإحساس بالفم الذي لا تستطيع المحليات عالية الكثافة توفيره. يتم توريد هذه المادة الغذائية بنقاوة 99٪، وتفي بمواصفات الاتحاد الأوروبي E965 (i) التي تتطلب ما لا يقل عن 98.0٪ د-مالتيتول على أساس جاف، وهي المحلّي السائب القياسي للمنتجات الخالية من السكر والحلويات والشوكولاتة والمخبوزات والمستحضرات الغذائية التي تحتاج إلى بديل للسكروز بنسبة واحد إلى واحد تقريبًا.

مسحوق المالتيتول بنقاوة 99٪ هو د-مالتيتول، CAS 585-88-6، E965، يتم إصداره مقابل حد أدنى للفحص بنسبة 99.0٪ على أساس جاف مع حساب الرصيد كملف شوائب متحكم فيه بدلاً من تركه مفتوحًا. يتم تحديد الفحص بواسطة كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء، والتي تفصل المالتيتول عن البوليولات ذات الصلة والسكريات المتبقية التي تشترك في قابليتها للذوبان ولن يتم اكتشافها عن طريق المعايرة البسيطة.

يخبرك الرقم الموجود في الشهادة بمقدار المسحوق الذي هو الجزيء الذي تدفع مقابله؛ يخبرك ملف الشوائب بما هو الباقي. في بلورة المالتيتول، الرفقاء المعتادون هم السوربيتول، والمالتوتريتول، وآثار المالتوز أو الجلوكوز المتبقية من هدرجة غير مكتملة. كل واحد يتصرف بشكل مختلف في العملية: السوربيتول أكثر استرطابًا ويخفض نطاق الانصهار، والمالتوتريتول أقل قابلية للذوبان ويمكن أن يسبب ضبابًا، والمالتوز المتبقي هو سكر مختزل يتلون بالحرارة. حد 99٪ مع حدود فردية ضيقة يحافظ على هذه التأثيرات صغيرة ويمكن التنبؤ بها.

حيث يظهر الفرق هو في مظهر المنتج النهائي. حلوى صلبة ملقاة من مالتيتول عالي الفحص تبقى شفافة مائيًا، لأنه هناك القليل من الكسور الأقل قابلية للذوبان التي تخرج من المحلول مع برودة الشراب. شوكولاتة مطحونة بنفس المادة تحتفظ بنكهة أنظف، حيث لا يتوفر سكر مختزل متبقي للتفاعل أثناء التكرير والمعالجة. النقاوة بهذا المستوى ليست مجرد عبارة تسويقية؛ إنها المعلمة التي تحافظ على وضوح المنتج.

المواصفات الفنية

شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.

شهادة تحليل نموذجية

التطبيقات

حلوى صلبة ملقاة

القطرة الشفافة لا تتسامح مع الشوائب. تخرج الكسور الأقل قابلية للذوبان من الشراب البارد كضباب خفيف، ويتلون جزء السكر المختزل باللون الأصفر أثناء الطهي. قاعدة 99٪ مع حدود فردية للسوربيتول والمالتوتريتول تحافظ على الزجاج شفافًا واللون حقيقيًا.

طلاء الشوكولاتة والمركبات

يحتفظ التكرير والخلط بالكتلة دافئة لساعات. مع انخفاض نسبة السكر المختزل المتبقي، هناك القليل للتفاعل مع بروتين الحليب، لذلك تبقى النكهة على الكاكاو ومنتجات الألبان بدلاً من اكتساب نكهة مطبوخة.

طلاء علكة المضغ

يتم إعادة تدوير شراب التغطية عدة مرات، وكل تمريرة تركز أي شوائب موجودة. مسحوق عالي الفحص يعطي طلاءً يبني بشكل متساوٍ، ويجف إلى قشرة صلبة ويبقى لامعًا بدلاً من أن يصبح باهتًا أو لزجًا.

شراب شفاف وقاعدة مشروبات

عند 70٪ مواد صلبة، يكون المحلول قريبًا من التشبع وأي جزء أقل قابلية للذوبان هو أول شيء يظهر. استخدام مادة عالية الفحص يقلل من خطر تكون الضباب في خزان خلال فترة الاحتفاظ.

أقراص ولوز

لجهاز لوحي أبيض ذو وجه أملس، يعطي بلور عالي الفحص مع لون منخفض مدمجًا يبدو نظيفًا، ويحافظ نطاق الشوائب الضيق على الصلابة متسقة من دفعة إلى أخرى.

مراقبة الجودة

يتم اختبار كل دفعة قبل الشحن مقابل مواصفات JECFA والاتحاد الأوروبي E965 (i)، والتي تغطي النقاوة (د-مالتيتول 98.0٪ - 100.5٪)، والمظهر، والرطوبة، والسكريات المختزلة، والمعادن الثقيلة (الرصاص، النيكل)، والسلامة الميكروبيولوجية. يتم شحن شهادة تحليل تفيد بالنتائج الفعلية لدفعتك المحددة مع كل طلب. تربط رموز الدفعات على كل كيس 25 كجم بعينات محفوظة يتم الاحتفاظ بها طوال فترة الصلاحية الكاملة، لذلك يمكن تتبع أي سؤال حول تسليم بسرعة من المواد الخام إلى الشحن.

التعبئة والشحن

يتم تعبئة المسحوق في أكياس ورقية كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين الغذائي، مختومة بالحرارة لحماية منتج نقطة بيعه الرئيسية هي ملف تحليلي نظيف. تحمل الأكياس اسم المنتج، والوزن الصافي، ورمز الدفعة، وخط التخزين، ويتم وضعها على منصات نقالة 40 لكل طن أو تحميلها بشكل سائب. للمشترين الذين يحتاجون إلى وحدة أصغر دون فتح كيس 25 كجم على الخط، يمكن توفير نفس الدرجة في بطانات مختومة 5 كجم داخل كرتون. تصدر الشهادات لكل دفعة وتسافر مع وثائق الشحن.

التخزين والمناولة

يُخزن في مستودع جاف وجيد التهوية تحت 40 درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس وبعيدًا عن السلع ذات الرائحة القوية. حافظ على الكيس مغلقًا بين الاستخدامات وبعيدًا عن الأرض التي تسحب الرطوبة، حيث تؤثر رطوبة السطح على التدفق ويمكن أن تقلل من وضوح المحلول حتى عندما لا تتغير نسبة الفحص. لا تخزن الأكياس تحت أحمال ثقيلة لفترات طويلة، حيث تتراص البلورة. في العبوة الأصلية غير المفتوحة، تحتفظ الدرجة بنسبة الفحص ولونها لمدة 24 شهرًا.

لماذا تختارنا

شوائب فردية، محدودة بشكل فردي.السوربيتول، والمالتوتريتول، والسكريات المتبقية لكل منها سقف خاص بها، لذلك لا يمكن تحقيق نسبة الفحص 99٪ عن طريق حساب متوسط شوائب عالية في جزء واحد مقابل شوائب منخفضة في جزء آخر.

فحص بطريقة HPLC ثابتة.معايرة مرجعية معتمدة وحقن مزدوج لكل دفعة، مع طلب إعادة تشغيل لأي نتيجة قريبة من الحد الأدنى قبل الإصدار.

اللون تم فحصه في محلول.يتم فحص محلول 50٪ مقابل مرجع تحت ضوء قياسي، وهذا هو المكان الذي يظهر فيه اللون الخافت قبل أن يظهر في حلوى شفافة.

الكميات التي تفشل يتم إعادة معالجتها.لا يتم خلط المواد خارج المواصفات للامتثال، وهذا ما يحافظ على نطاق التسليم ضيقًا وليس مجرد مطابق للمواصفات.

وحدات صغيرة من نفس الدفعة.يمكن توفير بطانات مختومة 5 كجم من نفس دفعة الإنتاج مثل أكياس 25 كجم، لذلك تعمل خطوط تجريبية وتشغيل كامل من مواد متطابقة.

وثائق لمراجعة فنية.شهادة تحليل، وملف شوائب، وصحيفة بيانات السلامة متاحة، مع الاحتفاظ بعينات محفوظة لإعادة الاختبار.

إمداد ثابت من مصنع واحد.يتم تشغيل التبلور والتنقية والتعبئة في موقع واحد، لذلك فإن الملف المعتمد في عينة هو الملف في التسليم التالي.