 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| رقم الموديل: | GLMA-02058 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | حقيبة كرافت بوزن 25 كجم مع بطانة داخلية من مادة PE الملائمة للطعام |
| وقت التسليم: | 7 - 10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، T/T، D/P، D/A |
| القدرة على العرض: | 1,000 طن متري شهريا |
| حجم الجسيمات: | 80-120 شبكة | درجة: | درجة الغذاء/لجنة الاتصالات الفيدرالية |
|---|---|---|---|
| التطبيق / الاستخدام النهائي: | طلاء الحلويات، ضغط الأقراص، معجون الأسنان، مزيج المشروبات المجففة | وظيفة: | التحلية، مرطب، عامل يستكثر |
| الشكل والمظهر: | مسحوق بلوري أبيض ناعم، يتدفق بحرية، لا يتكتل | المرادفات / أسماء أخرى: | د-جلوسيتول، د-سوربيتول، سوربيت |
| رقم CAS / الرقم الإلكتروني: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | إصدار الشهادات: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| التعبئة والتغليف: | حقيبة كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين | رمز النظام المنسق: | 29054400 |
مسحوق السوربيتول الخاص بنا (D-جلوكيتول، CAS 50-70-4، E420) هو مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو خفيف، يبلغ حوالي 60٪ من حلاوة السكر العادي. إنه كحول سكري مصنوع من الجلوكوز ويستخدم على نطاق واسع في الخبز للحفاظ على الكعك والمعجنات طرية وجديدة وجذابة. يتم توريد هذه الدرجة في شكل مسحوق ناعم بحجم 80-120 شبكة، ومعالج ليبقى غير متكتل، ومعبأ في أكياس ورقية كرافت بسعة 25 كجم.
في الخبز، يقوم السوربيتول بما لا يستطيع السكر وحده القيام به: فهو يحتفظ بالرطوبة. عندما تقضم شريحة من الكعكة أو المعجنات التي تظل طرية بعد أيام من الخبز، غالبًا ما يكون السوربيتول جزءًا من السبب. يساعد المخبوزات على الاحتفاظ بالماء، مما يمنعها من الجفاف، أو أن تصبح متفتتة، أو أن تفسد بسرعة كبيرة. بالنسبة للخبازين التجاريين، يعني هذا مدة صلاحية أطول ومنتجًا لا يزال يبدو ويتذوق جيدًا عند وصوله إلى العميل.
يعمل السوربيتول أيضًا كمحلي، مما يساهم في حلاوة نظيفة وخفيفة. نظرًا لأنه أقل حلاوة من السكر، فإنه يسمح للخبازين بتقليل الحلاوة الإجمالية دون فقدان الحجم والقوام الذي يوفره السكر. في بعض التركيبات، هذا يعني أنه يمكنك "إزالة حلاوة" منتج مع الحفاظ على هيكله سليمًا. السوربيتول أيضًا غير مسبب للتسوس - فهو لا يغذي البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان، وهي ميزة لطيفة للمنتجات التي يتم تسويقها على أنها صديقة للأسنان أو خالية من السكر.
خاصية عدم التكتل مهمة في بيئة المخابز. يمكن للسوربيتول القياسي امتصاص الرطوبة من الهواء وتشكيل كتل، مما يعطل الوزن والخلط والقياس الآلي. هذه الدرجة تظل حرة التدفق، لذا فهي تتحرك بسلاسة عبر الإنتاج دون انقطاع. المسحوق الناعم بحجم 80-120 شبكة يتشتت بالتساوي في خليط الكعك وعجائن المعجنات، مما يضمن حلاوة وتوزيعًا موحدًا للرطوبة في جميع أنحاء الدفعة.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق السوربيتول، D-جلوكيتول |
| رقم CAS / رقم E | 50-70-4 / E420 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، حر التدفق، لا توجد مواد غريبة مرئية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0٪ كحد أدنى |
| حجم الجسيمات | 80-120 شبكة، 95٪ كحد أدنى يمر |
| الرطوبة (الفقد عند التجفيف) | 0.5٪ كحد أقصى |
| السكريات المختزلة | 0.2٪ كحد أقصى |
| البقايا عند الاشتعال | 0.1٪ كحد أقصى |
| المعادن الثقيلة الإجمالية (كـ Pb) | 5 ملغم/كغم كحد أقصى |
| الدرجة / المعيار | درجة غذائية، FCC |
شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (D-جلوكيتول) | 99.2٪ | HPLC |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض | مرئي |
| حجم الجسيمات، 80-120 شبكة | 97٪ يمر | تحليل المنخل |
| الرطوبة | 0.14٪ | كارل فيشر |
| السكريات المختزلة | 0.05٪ | معايرة |
| البقايا عند الاشتعال | 0.03٪ | وزني |
| المعادن الثقيلة الإجمالية | < 5 ملغم/كغم | لونimetري |
| الزرنيخ | < 2 ملغم/كغم | AAS |
| إجمالي عدد الأطباق | < 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
| الإشريكية القولونية | غائب | عدد الأطباق |
يتم إصدار شهادة تحليل لكل دفعة إنتاج، وتتوفر صحيفة بيانات السلامة عند الطلب.
الخبز (أساسي)
الكعك والإسفنج: الاحتفاظ بالرطوبة والنعومة
المعجنات والفينوازري: إطالة العمر الافتراضي وتحسين الملمس
الكوكيز والبسكويت: النضارة وتقليل الجفاف
الحشوات والتغطيات: التحكم في الرطوبة والملمس الناعم
الأطعمة والحلويات
حلوى وشوكولاتة خالية من السكر: حلاوة وحجم
آيس كريم وحلويات مجمدة: تحكم في الملمس والتبلور
العناية الشخصية
معجون الأسنان وغسول الفم: الاحتفاظ بالرطوبة وحلاوة خفيفة
استبدال 10-20٪ من السكروز بالسوربيتول يحافظ على فتات مفتوح ومرن بعد التبريد ويقلل الحافة الجافة والمتفتتة التي تظهر بمجرد تقطيع الكعكة وتعبئتها. نظرًا لأن البوليول لا يتبلور في الفتات، يظل الوجه المقطوع نظيفًا بدلاً من تكوين قشرة سكرية.
في الخلائط ذات الدهون العالية والماء المنخفض، ترتبط الرطوبة بإحكام بالطور الدهني، وتتصلب الكعكة بسرعة بمجرد لفها. يمد السوربيتول نافذة الرطوبة دون إضافة نشاط مائي يعرض هدف العمر الافتراضي للخطر، ويمنع المركز من الجفاف عند خط القطع.
التكتل هو الشكوى المعتادة على المعجنات اللامعة: الشراب مشبع بشكل زائد، يترسب السكروز، ويصبح السطح باهتًا ومتكتلًا. يضيف السوربيتول مواد صلبة ولزوجة إلى الغليان مع إبقاء السكروز أقل من نقطة تشبعه، لذلك تتصلب الطبقة اللامعة بفيلم ناعم ولامع يقاوم التقشر في العبوة.
تطلق الحشوات الماء في الإسفنج أو قشرة المعجنات بمرور الوقت، مما يلين السطح البيني ويترك الكعكة جافة. يربط السوربيتول جزءًا من هذا الماء في الحشوة ويحد من التسييل في الأنظمة القائمة على الفاكهة، لذلك تظل الطبقة ثابتة ولا تتسرب إلى الفتات.
دورة التجميد والذوبان في الكعكات والشرائح المجمدة تسبب نمو بلورات الثلج التي تمزق الخلايا الهوائية وتترك المنتج بعد الذوبان منهارًا ورطبًا. يقلل السوربيتول من الماء الحر المتاح لنمو البلورات ويحافظ على بنية الفتات سليمة عبر السلسلة.
الاستخدام النموذجي هو 3-8٪ من وزن الخليط أو 2-5٪ من وزن الحشوة، يتم تعديله مقابل حمل السكر الحالي، وهدف نشاط الماء، والعمر الافتراضي المطلوب؛ تحميل أعلى ينعم الفتات وقد يحتاج إلى زيادة صغيرة في وقت الخبز.
يتم اختبار الدفعات التي تم إصدارها للفحص بواسطة HPLC، والرطوبة بواسطة Karl Fischer، وحجم الجسيمات بواسطة تحليل المنخل، مع فحص السكريات المختزلة، والبقايا عند الاشتعال، والمعادن الثقيلة، والزرنيخ، والعد الميكروبيولوجي مقابل المواصفات. حيث يتطلب المشتري ذلك، يتم تقييم اللون والرائحة مقابل عينة مرجعية محفوظة تحت إضاءة قياسية.
تحمل كل حقيبة رمز دفعة يربطها بتشغيل التبلور، وخط التعبئة، وسجل الإصدار. يتم الاحتفاظ بعينات من كل دفعة حتى يمكن إعادة اختبار استعلام تم طرحه بعد أشهر مقابل المادة الأصلية بدلاً من دفعة جديدة.
يتم تعبئة المسحوق في أكياس ورقية كرافت بسعة 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين الملامس للطعام، مختومة بالحرارة لمنع دخول الرطوبة. تتوفر وحدات مكدسة وملفوفة بالانكماش عند الطلب، ويمكن طباعة الأكياس برسومات محايدة أو رسومات المشتري للطلبات الكبيرة. يتم تأكيد خطط التحميل لكل طلب مقابل ميناء الوجهة، مع ترتيب الشحنات الكاملة للحاوية، والشحنات الجزئية، والشحنات المختلطة، وإصدار شهادة التحليل قبل إغلاق الحاوية.
احتفظ بالأكياس في مخزن بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الأرض والجدران التي تتكثف، بعيدًا عن أشعة الشمس وأي سلع ذات رائحة قوية، حيث يمتص المسحوق الروائح. لا تكدس على أسطح ساخنة أو تخزن فوق 40 درجة مئوية لفترات طويلة. تحتفظ الأكياس الأصلية المختومة بحالتها الحرة التدفق لمدة 24 شهرًا؛ بعد الفتح، أغلق البطانة بإحكام واستخدم المحتويات خلال دورة الإنتاج.
تحبيب متسق لغرف الخلط.تغير كل من الجسيمات الدقيقة والكبيرة حجمها كيفية ترطيب الخليط الجاف. يتم التحكم في الغربلة دفعة بدفعة، لذا فإن ملف 80-120 شبكة الذي استندت إليه تجربتك يتكرر في التسليم التالي.
اختبار إطلاق الدرجة الغذائية على كل دفعة.يتم إجراء اختبارات الفحص والرطوبة وحجم الجسيمات والمعادن الثقيلة والزرنيخ والعد الميكروبيولوجي قبل إصدار الحقيبة، وتنتقل النتائج مع البضائع كشهادة تحليل.
توريد مباشر من المصنع.يقع التبلور والتجفيف والطحن والتعبئة في منشأة واحدة، مما يحافظ على استقرار المواصفات ويزيل هامش الربح الذي تضيفه شركة تجارية بين المنتج والمشتري.
وثائق جاهزة للمراجعة.يتم إصدار أوراق المواصفات وصحائف بيانات السلامة والشهادات المرتبطة بالدفعة بالتنسيق الذي يعمل به فريق الجودة الخاص بك، ويمكن إعداد بيانات إضافية وفقًا لنموذجك الخاص عند الطلب.
تعبئة مرنة وبناء حمولة.أكياس ورقية كرافت مبطنة بسعة 25 كجم كمعيار، مكدسة أو محملة على الأرض لتناسب رصيف الاستلام، مع طباعة محايدة أو طباعة تحمل علامة المشتري للكميات الكبيرة.
حوار فني قبل الطلب الأول.تتصرف أنظمة الكعك والحشوات بشكل مختلف عند مستويات مختلفة من نشاط الماء. سيقوم فريقنا بمراجعة معدل الإضافة مقابل حمل السكر وهدف العمر الافتراضي الخاص بك حتى تبدأ التجربة من نقطة معقولة.
