 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| رقم الموديل: | GLMA-02181 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | حقيبة كرافت بوزن 25 كجم مع بطانة داخلية من مادة PE الملائمة للطعام |
| وقت التسليم: | 7-10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، T/T، D/P، D/A |
| القدرة على العرض: | 1,000 طن متري شهريا |
| درجة: | درجة الغذاء/لجنة الاتصالات الفيدرالية | التطبيق / الاستخدام النهائي: | الحلويات والمخبوزات والمشروبات والآيس كريم |
|---|---|---|---|
| وظيفة: | التحلية، مرطب، عامل يستكثر | حجم الجسيمات: | 20-60 شبكة |
| الشكل والمظهر: | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية، غير متكتل | المرادفات / أسماء أخرى: | د-جلوسيتول، د-سوربيتول، سوربيت |
| رقم CAS / الرقم الإلكتروني: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | إصدار الشهادات: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| التعبئة والتغليف: | حقيبة كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين | رمز النظام المنسق: | 29054400 |
مسحوق السوربيتول الخاص بنا (D-جلوكيتول، CAS 50-70-4، INS رقم 420(i)) هو كحول سكري بدرجة غذائية ينتج عن الهدرجة التحفيزية للجلوكوز. وهو مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو خفيف، حلو بنسبة 50-60٪ تقريبًا من السكروز. تم معالجة هذه الدرجة خصيصًا لأداء عدم التكتل، مما يضمن بقاء المسحوق سهل التدفق أثناء التخزين والمناولة، حتى في الظروف الرطبة.
السوربيتول مسترطب بطبيعته، ويمكن أن يميل السوربيتول البلوري القياسي إلى التكتل بمرور الوقت. تعالج درجة عدم التكتل هذا عن طريق التحكم في بنية البلورات وخصائص السطح، مما يقلل من ميل الجسيمات إلى التكتل. هذا يجعله مناسبًا بشكل خاص للخلط الجاف، والضغط في أقراص، وأنظمة التغذية الآلية حيث يكون التدفق المتسق ضروريًا. كمُحلي غير متكتل، فإنه يوفر الحلاوة مع الحفاظ على سلامة المسحوق، مما يلغي الحاجة إلى إضافات مضادة للتكتل قد تعقد الملصقات.
تدرج JECFA استخدامات السوربيتول الوظيفية كمُحلي، ومرطب، وعامل استخلاب، ومُحسِّن للقوام، ومُثبِّت، وعامل تكتيل. المنتج يلبي مواصفات JECFA: إجمالي الجليستولات لا يقل عن 97.0٪ وD-سوربيتول لا يقل عن 91.0٪ على أساس لا مائي. هذه الدرجة معبأة في أكياس ورقية كرافت سعة 25 كجم ومتوفرة للإمداد بالجملة.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق السوربيتول، درجة عدم التكتل |
| الاسم الكيميائي | D-جلوكيتول |
| رقم CAS | 50-70-4 |
| رقم E | E420 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، سهل التدفق، لا توجد كتل مرئية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0% كحد أدنى |
| الشبكة | 80-120 |
| الرطوبة | 0.5% كحد أقصى |
| زاوية الراحة | 35 درجة كحد أقصى |
| الدرجة | درجة غذائية |
مواصفات نموذجية. شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (D-جلوكيتول) | 99.2% | HPLC |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، لا توجد كتل | مرئي |
| توزيع الشبكة (80-120) | 96% تمرير | تحليل المنخل |
| الرطوبة | 0.15% | كارل فيشر |
| زاوية الراحة | 31 درجة | قمع ثابت |
| اختبار التكتل، 30 يومًا | سهل التدفق، لا يوجد تكتل | حمل 1 كجم، 30 درجة مئوية / 65% رطوبة نسبية |
| سكريات مختزلة | 0.04% | معايرة |
| البقايا عند الاشتعال | 0.02% | وزني |
| إجمالي المعادن الثقيلة (كـ Pb) | < 5 ملغم/كجم | لونimetري |
| الزرنيخ (كـ As) | < 2 ملغم/كجم | AAS |
| إجمالي عدد الأطباق | < 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | عدد الأطباق |
يتم إصدار شهادة تحليل لكل دفعة، وتتوفر صحيفة بيانات السلامة عند الطلب.
لماذا عدم التكتل مهم
السوربيتول البلوري القياسي مسترطب - يمتص الرطوبة من الهواء، مما قد يتسبب في التصاق الجسيمات معًا وتكوين كتل صلبة. هذه الظاهرة التكتل تعطل تدفق المسحوق، وتزيد من صعوبة الوزن والقياس، ويمكن أن تؤدي إلى خلط غير متسق في الإنتاج. تم تصميم درجة عدم التكتل لتقليل هذا الميل، والحفاظ على خصائص التدفق الحر طوال التخزين والمعالجة.
كيف يعمل
يتم إنتاج السوربيتول غير المتكتل من خلال عمليات تبلور خاضعة للرقابة تنتج بنية بلورية أكثر استقرارًا مع تقليل الاسترطاب السطحي. تتضمن بعض طرق الإنتاج كميات صغيرة من الدهون أو الزيوت أو العوامل السطحية أثناء التبلور لمنع التكتل. النتيجة هي مسحوق يقاوم التكتل مع الاحتفاظ بجميع الخصائص الوظيفية للسوربيتول القياسي.
فوائد عملية
تدفق متسق في القواديس والمغذيات وأنظمة النقل
وزن دقيق دون كسر الكتل أو تدخل يدوي
خلط موحد في تطبيقات الخلط الجاف
عمر تخزين أطول للأكياس المفتوحة في بيئات الإنتاج الرطبة
لا حاجة لوضع علامات على إضافات مضادة للتكتل - خاصية عدم التكتل متأصلة في المنتج
مُحلي
يوفر السوربيتول حلاوة خفيفة ونقية بكثافة تبلغ حوالي 50-60٪ من السكروز. وهو مناسب للتركيبات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. ينتج عن حرارة ذوبانه السلبية إحساس بالبرودة على الحنك، وهو ما يُقدر في العلكة والنعناع ومنتجات العناية بالفم.
مرطب
كمادة بوليول غير متطايرة، يمتص السوربيتول الرطوبة ويحتفظ بها، مما يمنع المنتجات من الجفاف أو التشقق أو فقدان القوام أثناء التخزين. هذه الوظيفة حاسمة في المخبوزات والحلويات ومعجون الأسنان والكريمات التجميلية.
عامل تكتيل ومثبت ومثبط للتبلور
يساهم السوربيتول في الجسم والملمس دون حلاوة مفرطة. يمنع تبلور السكر في الشراب والحلويات، مما يحافظ على نعومة الملمس والمظهر.
الأغذية والمشروبات
• حلويات خالية من السكر: علكة، حلوى، نعناع، أقراص استحلاب للسعال - حلاوة، حجم، تأثير تبريد
• مخبوزات وحلويات: كعك خالي من السكر، حشوات، كريمة تزيين، حلويات مجمدة - ترطيب، تثبيط التبلور
• مشروبات ومنتجات قابلة للدهن: شراب خالي من السكر، مربيات وجيليات بدون سكر مضاف
• خلطات جافة: حيث يضمن تدفق عدم التكتل خلطًا وقياسًا موحدًا
المكملات الغذائية والعناية بالفم
• أقراص قابلة للمضغ ولوزنج: قابلة للضغط المباشر، ملمس لطيف للفم
• شراب وإكسيرات خالية من السكر: استساغة واستقرار المحلول
• معجون أسنان وغسول فم: مرطب، ملدن، حلاوة غير مسببة للتسوس
العناية الشخصية
• كريمات ومستحضرات ولوشنات العناية بالشعر: عامل ترطيب وتكييف للبشرة
خلطات المشروبات الفورية والحلويات الفورية. هذه الخلطات تبقى على الرف لمدة عام في كيس رقائق معدنية أو علبة مبطنة، وغالبًا ما يكون المُحلي هو المكون الذي يتصلب أولاً. السوربيتول بنسبة 20-40٪ من الخليط يحافظ على سهولة سكب الخليط، ولأنه غير مسترطب أقل من 65٪ رطوبة نسبية فإنه لا يسحب الحمض أو النكهة إلى كتلة لزجة أثناء التعبئة.
خلطات التوابل والبهارات. يُستخدم التتبيل الجاف أو قاعدة الحساء كحامل للملح، وهو مسترطب بقوة، ويُستخدم السوربيتول جزئيًا كحامل وجزئيًا لمنع الخليط من التصلب في القادوس. قطع الشبكة 80-120 تتطابق مع حجم جسيمات الملح وطحن البهارات بشكل وثيق بما يكفي بحيث لا ينفصل الخليط في طريقه إلى آلة التعبئة.
خلطات المخبوزات والحلويات المسبقة. في خليط مسبق تقوم المخبوزات بوزنه على مدى عدة أيام، فإن الكيس المفتوح هو الخطر الحقيقي. يبقى السوربيتول سهل التدفق في الكيس المفتوح خلال فترة العمل، لذلك يظل وزن المغرفة ثابتًا ولا يقوم المشغل بتكسير الكتل على جانب الوعاء.
ضغط الأقراص والمكعبات. حيث يتم ضغط السوربيتول في مكعبات أو قطع قابلة للمضغ، فإن التغذية سهلة التدفق تحافظ على وزن ملء القالب متساويًا، وهو ما يحافظ على وزن القطعة ضمن التفاوت عبر دورة إنتاج.
الخلط الجاف للصلصات والمرق. يحمل السوربيتول مركبات اللون والنكهة في نظام جاف ويطلقها عند إعادة التكوين، وسلوكه التدفق عند رأس التعبئة يحافظ على استقرار وزن التعبئة بسرعة الخط.
يتم فحص كل دفعة للخاصيتين اللتين تحددان ما إذا كان المسحوق يتكتل: الرطوبة بواسطة كارل فيشر عند مخرج المجفف ومرة أخرى بعد التعبئة، وحجم الجسيمات عن طريق تحليل المنخل على عينة مأخوذة من قادوس التعبئة. يتم إجراء اختبار تكتل على كل دفعة، مع الاحتفاظ بـ 500 جرام من المسحوق في أسطوانة تحت حمل 1 كجم لمدة 30 يومًا عند 30 درجة مئوية و 65٪ رطوبة نسبية، ثم قياس القوة اللازمة لكسر العمود وتأكيد أن المسحوق يمر عبر قمع 10 مم دون مساعدة. يتم إعادة فحص الدفعات التي تفشل في اختبار التدفق بدلاً من خلطها.
يتم الاحتفاظ بعينات من كل دورة تعبئة حتى يمكن مقارنة شكوى بشأن التكتل في تسليم معين بالمسحوق كما غادر المصنع. يتم تخزين العينة المحفوظة في نفس مادة البطانة مثل كيس الشحن، مما يفصل مشكلة المسحوق عن مشكلة التعبئة.
التعبئة القياسية هي كيس ورقي كرافت سعة 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين، مختومة بالحرارة عند الحلق حتى لا يتعرض المسحوق لهواء المصنع بين الملء والإغلاق. يتم وضع الأكياس على منصات نقالة وتغليفها باللف عند الطلب، مع غطاء للحفاظ على الغبار والتكثيف بعيدًا عن الكومة، ويمكن إضافة أكياس مجففة داخل البطانة للوجهات ذات المسار الداخلي الطويل. تتوفر أكياس محايدة أو أكياس تحمل علامة المشتري للطلبات بالجملة، ويتم تأكيد تحميل الحاوية لكل طلب مقابل ميناء الوجهة والتعبئة المختارة.
يُخزن في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الأرض، بعيدًا عن الجدران التي تتكثف وبعيدًا عن الروائح القوية. حافظ على الرطوبة النسبية أقل من 65٪ ودرجة الحرارة أقل من 35 درجة مئوية، وتجنب تكديس المنصات أعلى مما يمكن أن تحمله طبقات الأكياس، حيث أن الضغط في الطبقة السفلية هو نصف آلية التكتل. حافظ على الأكياس مغلقة بين الورديات؛ الكيس المتروك مفتوحًا في غرفة تعبئة رطبة سيلتقط الرطوبة على السطح المكشوف في غضون ساعات حتى لو ظل الجزء الأكبر من المسحوق جافًا. عند الاحتفاظ به عند هذه الرطوبة ودرجة الحرارة، يحتفظ الكيس غير المفتوح بتدفقه لمدة 24 شهرًا.
سلوك التدفق هو معلمة مُصدرة. زاوية الراحة واختبار التكتل لمدة 30 يومًا هما جزء من سجل الدفعة، لذلك يمكن كتابة أمر شراء مقابل قيمة تدفق مقاسة بدلاً من وصف.
لا يوجد عامل تدفق في المسحوق. يأتي سلوك التدفق الحر من التحكم في الرطوبة وحجم الجسيمات، مما يبقي ثاني أكسيد السيليكون وعوامل الفوسفات خارج قائمة المكونات الخاصة بك.
قطع شبكة ضيقة ومستقرة. يتم إجراء تحليل المنخل على كل دفعة، لذلك لا تنحرف قطع الشبكة 80-120 إلى مسحوق كثيف من الناعم يتكتل في القادوس بين عمليات التسليم.
بطانة مختومة عند الحلق. يتم ختم بطانة البولي إيثيلين بالحرارة بدلاً من ربطها، مما يزيل المسار المفتوح الذي يسمح للهواء الرطب بالدخول إلى مساحة رأس الكيس أثناء النقل البحري.
قابل للتتبع إلى دورة التعبئة. يتم الاحتفاظ بالعينات المحفوظة لكل دورة، لذلك يمكن فحص شكوى التكتل مقابل المسحوق كما تم تعبئته.
تعبئة مطابقة للمسار. يتم اختيار التعبئة على منصات نقالة والأغطية وأكياس المجفف بناءً على الوجهة والمسار الداخلي، ولا يتم تطبيقها كإعداد افتراضي ثابت.
