اسم المنتج: سوربيتول بلوري، مسحوق / حبيبات
مرادفات: د-جلوكيتول، د-سوربيتول، سوربيت، سوربول،
رقم CAS: 50-70-4
رقم INS: 420
رمز النظام المنسق: 29054400
الصيغة الجزيئية: C6H14O6
الوزن الجزيئي: 182.2
الوصف: السوربيتول، وهو بوليول (كحول سكري)، هو مُحلي بكميات كبيرة يوجد في العديد من المنتجات الغذائية. السوربيتول حلو بنسبة 60% تقريبًا مثل السكروز مع سعرات حرارية أقل بثلث. له ملمس ناعم في الفم مع طعم حلو وبارد ولطيف.
المواصفات: BP، USP، EP، FCC
| البند |
المواصفات |
النتيجةس |
| المظهر |
أبيض، حبيبات بلورية، أو مسحوق |
مطابق |
| الفحص |
≥ 98.0% |
99.50% |
| محتوى الرطوبة |
≤ 1.0% |
0.42% |
| إجمالي السكر |
≤ 0.30% |
0.20% |
| سكر مختزل |
≤ 0.10% |
0.05% |
| الكثافة |
≥ 1.45 |
1.48 |
| الدوران النوعي |
4.0 – 7.0 |
4.6 |
| قيمة الأس الهيدروجيني (50%) |
5.0 – 7.0 |
6.4 |
| البقايا عند الإشعال |
≤ 0.1% |
مطابق |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) |
≤ 5ppm |
مطابق |
| النيكل |
≤ 1ppm |
مطابق |
| الرصاص |
≤ 0.5ppm |
مطابق |
| الكلوريدات |
≤ 10ppm |
مطابق |
| الكبريتات |
≤ 20ppm |
مطابق |
| الزرنيخ |
≤ 1ppm |
مطابق |
| حجم الجسيمات |
20–60mesh، 60–120mesh |
60–120mesh |
| إجمالي عدد الأطباق |
≤ 1000pcs/g |
10pcs/g |
| العفن والخمائر |
≤ 100pcs/g |
10pcs/g |
| الإشريكية القولونية |
سلبي |
سلبي |
العبوة: 25 كجم/كيس مع كيس كرافت وداخلي من البولي إيثيلين.
الاستخدام: تم استخدام السوربيتول بأمان في الأطعمة المصنعة لمدة نصف قرن تقريبًا. كما أنه يستخدم في منتجات أخرى، مثل المضافات الغذائية (عامل ترطيب؛ عامل نسيج؛ مُحلي مغذي)، صناعة العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، وهو غير مسبب للتسوس ومناسب للتركيبات الخالية من السكر ومنخفضة السكر.
تم تأكيد أن السوربيتول معترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وموافق عليه للاستخدام من قبل الاتحاد الأوروبي والعديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك أستراليا وكندا واليابان.
التخزين: يُخزن في بيئة باردة وجافة وجيدة التهوية.
