 |
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | Golden Grain |
| إصدار الشهادات: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| رقم الموديل: | GLMA-02016 |
| الحد الأدنى لكمية: | 100 كجم |
|---|---|
| الأسعار: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/كيس مع أسطوانة ورقية وداخلية من البولي إيثيلين |
| وقت التسليم: | 7 - 10 أيام عمل |
| شروط الدفع: | خطاب الاعتماد، T/T، D/P، D/A |
| القدرة على العرض: | 1000MT شهريا |
| درجة: | درجة الغذاء/لجنة الاتصالات الفيدرالية | التطبيق / الاستخدام النهائي: | الحلويات والمخبوزات والمشروبات والآيس كريم |
|---|---|---|---|
| وظيفة: | التحلية، مرطب، عامل يستكثر | حجم الجسيمات: | 20-60 شبكة |
| الشكل والمظهر: | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية، غير متكتل | المرادفات / أسماء أخرى: | د-جلوسيتول، د-سوربيتول، سوربيت |
| رقم CAS / الرقم الإلكتروني: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | إصدار الشهادات: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| التعبئة والتغليف: | حقيبة كرافت 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين | رمز النظام المنسق: | 29054400 |
مسحوق السوربيتول الخاص بنا هو بوليول غذائي (D-جلوكيتول، CAS 50-70-4، INS رقم 420(i)) يتم تصنيعه عن طريق الهدرجة التحفيزية للجلوكوز. وهو مسحوق بلوري أبيض، استرطابي، ذو طعم حلو خفيف، حلو بنسبة 50-60٪ تقريبًا مقارنة بالسكروز. تم وضع هذه الدرجة خصيصًا كبديل للسكر للتركيبات منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة السكر، حيث توفر الحجم والحلاوة والتحكم في الرطوبة دون الحمل الحراري للسكروز.
السوربيتول هو أحد أكثر البوليولات استخدامًا في صناعة الأغذية. تشمل تطبيقاته الغذائية الرئيسية الحلوى الخالية من السكر، وأقراص السعال، والنعناع، وعلكات المضغ الخالية من السكر، حيث يعمل كمحلي غير مسبب للتسوس ويمنح إحساسًا بالبرودة بسبب حرارة ذوبانه السلبية. كما أنه يستخدم على نطاق واسع في معجون الأسنان كمرطب وملدن، وفي منتجات المخابز الخالية من السكر، والحشوات، والتغليفات، والحلويات المجمدة لاستبدال السكر مع التحكم في الرطوبة ومنع التبلور.
كبديل للسكر، السوربيتول مناسب للمنتجات الصديقة لمرضى السكري لأنه لا يرفع مستويات الجلوكوز في الدم أو يتطلب الأنسولين للأيض. لا يتم هضمه بواسطة بكتيريا الفم، مما يجعله صديقًا للأسنان وغير مسبب للتسوس. المنتج يلبي مواصفات JECFA: إجمالي الجليستولات لا يقل عن 97.0٪ وD-سوربيتول لا يقل عن 91.0٪ على أساس المادة الخالية من الماء. النقاوة النموذجية لهذه الدرجة هي ≥99٪، مع رطوبة ≤1.0٪ (كارل فيشر)، وسكريات مختزلة ≤0.3٪، وسكريات إجمالية ≤1.0٪، ورصاص ≤1 ملغم/كغم، ونيكل ≤2 ملغم/كغم.
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | مسحوق السوربيتول، درجة غذائية |
| الاسم الكيميائي | D-جلوكيتول |
| رقم CAS | 50-70-4 |
| رقم E | E420 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض، يتدفق بحرية |
| الفحص (على أساس جاف) | 99.0% كحد أدنى |
| الشبكة | 80-120 |
| الرطوبة | 0.5% كحد أقصى |
| الحلاوة النسبية | 0.55-0.6 مقابل السكروز عند 10٪ مواد صلبة |
| الطاقة | 2.4 سعرة حرارية/غرام |
مواصفات نموذجية. شهادة التحليل الصادرة لكل شحنة هي الوثيقة الحاكمة.
| عنصر الاختبار | نتيجة نموذجية | الطريقة |
|---|---|---|
| الفحص (D-جلوكيتول) | 99.2% | HPLC |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض | مرئي |
| توزيع الشبكة (80-120) | 96% اجتياز | تحليل المنخل |
| الرطوبة | 0.16% | كارل فيشر |
| السكريات المختزلة | 0.05% | معايرة |
| البقايا عند الاشتعال | 0.02% | وزني |
| إجمالي المعادن الثقيلة (على هيئة رصاص) | < 5 ملغم/كغم | لونimetri |
| الزرنيخ (على هيئة زرنيخ) | < 2 ملغم/كغم | AAS |
| إجمالي عدد الأطباق | < 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
| الخميرة والعفن | < 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | عدد الأطباق |
يتم إصدار شهادة تحليل لكل دفعة، وتتوفر صحيفة بيانات السلامة عند الطلب.
تقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالحجم
يحل السوربيتول محل السكر تقريبًا بالجرام في العديد من التركيبات، مع الحفاظ على الحجم والإحساس بالفم الذي يوفره السكروز مع تقليل السعرات الحرارية. على عكس المحليات عالية الكثافة التي تتطلب عوامل تكتيل لتعويض الحجم المفقود، يعمل السوربيتول كمحلي وعامل تكتيل في نفس الوقت.
استجابة سكرية منخفضة
يتم استقلاب السوربيتول بشكل مستقل عن الأنسولين وينتج استجابة سكرية أقل من السكروز، مما يجعله مناسبًا لتطوير المنتجات الصديقة لمرضى السكري ومنخفضة السكر.
صديق للأسنان
لا يتم تخمير السوربيتول بواسطة بكتيريا الفم ولا يخفض درجة حموضة البلاك، مما يدعم ادعاءات "صديق للأسنان" و"غير مسبب للتسوس" على المنتجات الخالية من السكر.
إحساس بالبرودة
تخلق حرارة ذوبان السوربيتول السلبية تأثير تبريد مميزًا على الحنك، والذي يحظى بتقدير خاص في علكة المضغ، والنعناع، والحلويات المنعشة للنفس.
الترطيب وإطالة العمر الافتراضي
يحتفظ السوربيتول بالرطوبة ويمنع المنتجات من الجفاف، مما يطيل العمر الافتراضي للمخبوزات والحلويات والمستحضرات الصيدلانية. كما أنه يمنع تبلور السكر في الشرابات والحلويات.
مشروبات قليلة السكر. يوفر السوربيتول المواد الصلبة التي تتركها المحليات عالية الكثافة، لذلك يحتفظ المشروب بجسمه ويحمل النكهة حتى النهاية. الاستخدام النموذجي يتراوح بين 2-6٪ في مشروب ثابت، ويتم تعديله مقابل مستوى الحمض، حيث يقرأ السوربيتول أحلى مع انخفاض درجة الحموضة.
حلويات خالية من السكر. في علكة المضغ والحلوى اللينة، يوفر السوربيتول الحجم الذي يعطي القطعة قوامها ووزنها، مع المساهمة بحوالي 60٪ من الحلاوة. يتم استكمال الباقي بمحلي عالي الفعالية، وعادة ما يكون التأثير المبرد ميزة في نكهات النعناع والفواكه.
خلطات محليات الطاولة. تحتاج العبوة إلى حجم ملعقة صغيرة من السكر لقياسها مثله. يمتزج السوربيتول بشبكة 80-120 بشكل متساوٍ مع محلي عالي الفعالية، ويذوب بدون حبيبات ويملأ العبوة بوزن يتعرف عليه المستهلك.
مخبوزات قليلة السكر. استبدال جزء من السكر بالسوربيتول يحافظ على رطوبة فتات الخبز ويزيد الحجم، ولكن يجب تصحيح فقدان اللون البني في ملف الخبز أو بإضافة كمية صغيرة من السكر المتبقي.
آيس كريم وحلويات مجمدة. يخفض السوربيتول نقطة التجمد أقل من السكروز عند نفس المواد الصلبة، مما يعطي منتجًا أكثر صلابة ويذوب ببطء، ويمنع نمو بلورات الثلج أثناء التخزين.
تكافؤ الحلاوة هو خاصية تركيبية، وليس خاصية دفعة، لذا يركز اختبار الإصدار على ما يغيره: الفحص، الرطوبة، حجم الجسيمات، ومحتوى السكر المختزل الذي قد يغير النكهة أثناء التخزين. يتم تأكيد الفحص بواسطة HPLC والرطوبة بواسطة Karl Fischer على كل دفعة، ويتم تذوق المسحوق مقابل عينة مرجعية محفوظة من العينة المعتمدة قبل إصدار الدفعة للاستخدام الغذائي.
العينة المرجعية هي ما يحمي المشتري عبر عمليات التسليم. تقارن لجنة حسية الدفعة الجديدة بالعينة المرجعية المحفوظة في محلول مائي عادي عند مواد صلبة ثابتة، لذا يظهر انحراف في ملف الحلاوة قبل وصول المسحوق إلى خط الإنتاج التجريبي للعميل بدلاً من بعد تشغيل الإنتاج.
التعبئة القياسية هي كيس منسوج من البولي بروبلين بسعة 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين، مختومة بالحرارة، وموضوعة على منصات نقالة وملفوفة بالشرائط عند الطلب. تتوفر أكياس محايدة أو تحمل علامة المشتري للطلبات الكبيرة، ويمكن اقتباس تنسيقات العبوات الصغيرة لإنتاج محليات الطاولة أو العبوات بشكل منفصل. يتم تأكيد تحميل الحاوية لكل طلب مقابل ميناء الوجهة وطريقة التعبئة على المنصات المختارة. يتم التعامل مع الحاويات الكاملة، والشحنات الجزئية، والشحنات المختلطة، ويتم إصدار شهادة التحليل وقائمة التعبئة قبل الإرسال.
احتفظ بالمسحوق في مخزن جاف وجيد التهوية تحت 35 درجة مئوية وأقل من 65٪ رطوبة نسبية، على منصات نقالة، بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن السلع العطرية، حيث يمتص السوربيتول الروائح الغريبة التي قد تظهر في مشروب خفيف أو حلوى بيضاء. أعد إغلاق الأكياس المستخدمة جزئيًا واحتفظ بالبطانة مطوية مغلقة. الأكياس المختومة تحافظ على تدفقها، وملف الحلاوة، لمدة 24 شهرًا.
درجة بديل السكر——تم تركيبه وتحديده لتطوير المنتجات منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة السكر، والصديقة لمرضى السكري. تنسيق كيس البولي بروبلين بسعة 25 كجم مناسب لكل من تجارب الاختبار والإنتاج بالجملة، مع خيارات أكياس جامبو مخصصة لمصنعي الكميات الكبيرة.
نقاوة متسقة——فحص ≥99٪ وتحكم صارم في الرطوبة، والسكريات المختزلة، والمعادن الثقيلة يضمن أداءً يمكن التنبؤ به في التركيبات الحساسة.
موثوقية الإمداد بالجملة——قدرة إنتاج مستقرة وتعبئة مرنة تدعم الطلبات المتكررة، والتصنيع التعاقدي، ومشاريع العلامات الخاصة.
اتصل بنا للحصول على عينات، وشهادات تحليل، وأسعار الجملة.
